Crema de espárragos

Crema de espárragos

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 179 Kcal por ración aproximadamente
  • 35 minutos
  • Primer Plato
  • Segundo Plato
  • Económica
  • Fácil
  • Para Adelgazar
  • Ver receta

Receta de Crema de espárragos

Los espárragos nos aportan cantidad de beneficios si los utilizamos en algún tipo de receta de cocina. Un ejemplo es la crema de espárragos, una preparación muy light y saludable, ya que es baja en colesterol y contiene propiedades diuréticas naturales.

Hacer paso a paso esta crema de espárragos no supondrá ninguna complicación, ya que al fin y al cabo se trata de saltear las verduras, pasarlas por una batidora y sofreír un poco. ¿Empezamos?

Ingredientes para cocinar Crema de espárragos

  • 2 patatas
  • 1 manojo de espárragos trigueros
  • 1 puerro
  • 1/2 cebolla
  • 200 ml de nata líquida
  • Agua
  • Aceite de oliva virgen extra

Como preparar Crema de espárragos

  1. Echamos un poco de aceite sobre la sartén y le añadimos el puerro que previamente habremos limpiado y picado, al igual que la cebolla. Lo rehogamos.
  2. Agregamos luego las patatas cortadas y echamos agua hasta que quede todo bien cubierto. Lo dejamos a fuego medio con una tapa puesta y cocemos hasta comprobar que la patata esté blandita.
    hacer crema de espárragos
  3. Lavamos bien los espárragos verdes y quitamos la parte dura de los mismos. Los troceamos y reservamos las cabezas para luego.
  4. Agregamos los espárragos junto con los otros ingredientes (ya sin agua) y sofreímos durante unos 5 minutos.
  5. Los sacamos, lo batimos con una batidora hasta que no queden grumos y reservamos unos minutos.
  6. Antes de consumirlo añadimos la nata, la pimienta molida y un poco de sal. Tras ello le damos otro hervor.
  7. Sofreímos en otra sartén las cabezas de los espárragos que habíamos reservado. Nos va a servir como guarnición para la presentación del plato.
  8. ¡Ya puedes servir tu crema de espárragos!

Otro tipo de sopa-crema que te gustará es la crema de calabaza, una crema que combina calabaza, zanahoria, puerro y patata, no dudes en probarla.

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Menús con esta receta

  1. Menú para 4

    Menú de crema de espárragos, garbanzos con marisco variado y de postre arroz con leche

    Crema de espárragosGarbanzos con marisco variadoArroz con leche
    Como primero tenemos crema de espárragos donde la cebolla y el puerro le aportan más sabor, mientras que la nata líquida le dará la cremosidad. De segundo, los garbanzos con marisco pondrán el sabor marinero gracias a la combinación de las cigalas, almejas o gambones. Finalmente, el arroz con leche es un postre dulce que está aderezado de la aromática canela.

  2. Menú Light para 4

    Menú de crema de espárragos, pollo a la naranja y de postre arroz zambito

    Crema de espárragosPollo a la naranjaArroz zambito
    Como primero vamos a tomar una crema de espárragos que cuenta también con puerro, cebolla y patatas así como con nata líquida para un resultado más cremoso. Para el segundo plato, unas pechugas de pollo en salsa de naranja con un toque de salsa de soja y vinagre de arroz. Para terminar y como postre, un arroz zambito de origen peruano donde la miel será la protagonista así como las pasas o el coco rallado.

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