Crema de guisantes

Crema de guisantes

Información de la receta

  • Para 3 comensales
  • 304 Kcal. por ración aproximadamente
  • 30
  • Primer Plato
  • Económica
  • Fácil
  • Ver receta

Receta de Crema de guisantes

Las cremas siempre son una opción perfecta, tanto para almorzar como para la cena. Algunos prefieren tomarlas bien calientes y otros frías, por lo que se adaptarán a todo tipo de comensales. Una forma sencilla y saludable de tomar verduras y hortalizas. Así que hoy, prepararemos una deliciosa crema de guisantes.

Aunque comer guisantes no sea algo que te entusiasme, seguro que la crema de guisantes lo hará. Porque además de ser muy suave, cuenta con un toque de especias así como unos taquitos de jamón, que le añaden el punto de sal. En menos tiempo del que piensas, tendrás un plato saludable y perfecto para toda la familia. ¿Te podrás resistir a él?.

Ingredientes para cocinar Crema de guisantes

  • 400 gramos de guisantes
  • 200 ml de leche evaporada
  • 2 patatas
  • 2 cebollas
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Agua

Como preparar Crema de guisantes

  1. En una olla, echaremos el aceite y lo vamos calentando, mientras pelamos y cortamos la cebolla. Hacemos lo mismo con las patatas y en este caso, intentaremos que los trozos sean bastante pequeños.
  2. Incorporamos la cebolla y las patatas a la olla para rehogarlas unos 9 minutos. Remueve bien para evitar que la cebolla se pegue o se queme.
  3. Pasado ese tiempo, añadimos la pastilla de caldo que habremos disuelto en medio litro de agua, los guisantes, la pimienta y finalmente, la nuez moscada.
    cocinar crema de guisantes
  4. Lo vamos a dejar cocer hasta que veamos cómo las verduras ya están bien tiernas. Para ello, iremos pinchando con un cuchillo. Cuando estén listas las vamos a pasar por la batidora para conseguir una mezcla homogénea. Es el momento de añadir la leche evaporada y mezclar todo bien.
  5. Ya tendremos lista nuestra crema de guisantes. Podemos darle un toque más con la leche para disfrutar de una mejor presentación si queremos.

Consejos del chef

  • Para obtener un resultado menos espeso siempre es necesario tener a mano un poco más de caldo. Podrás ir echando en función del resultado que prefieras y batir bien para una crema más homogénea.
  • Hay muchas opciones para adornar y completar esta crema. Además del jamón, puedes añadir unos picatostes o bien, puerro frito.

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