Arroz con palmito

Arroz con palmito

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 516 Kcal. por ración aproximadamente
  • 40 minutos
  • Primer Plato
  • Económica
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Receta de Arroz con palmito

El arroz con palmito es otra de esas recetas latinas que tanto nos gustan. Para todos aquellos que todavía no lo hayan probado o no lo conozcan, el palmito es un ingrediente muy valorado. Se puede encontrar en varias especies de palmeras. Justamente, se encuentra en la parte del cogollo, que está formado por hojas que no están maduras. Cuenta con un color blanco y es muy rico en fibra.

Como cuesta bastante el poder conseguirlo suele venir enlatado. Aunque lógicamente, siempre sería mucho mejor el poder obtenerlo fresco. Sin duda, no se puede comparar el sabor de uno y otro. Además de todo ello, el arroz con palmito es un plato sencillo de hacer y que puede ser perfecto para la hora de la comida. Disfruta de un plato principal tan delicioso como éste. ¡Seguro que lo harás más veces!.

Ingredientes para cocinar Arroz con palmito

  • 400 gramos de arroz
  • 1 tallo de apio
  • 1 cebolla
  • 150 gramos de queso Cheddar rallado
  • 300 gramos de palmito
  • 2 vasos de nata líquida (crema de leche)
  • 1 vaso de leche
  • 100 gramos de queso parmesano
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de harina
  • Sal

Como preparar Arroz con palmito

  1. Precalentamos el horno a 200º
  2. En una olla, echamos la mantequilla y sofreímos en ella la cebolla picada y el tallo de apio.
  3. Después de un par de minutos, incorporamos la harina y el palmito.
    cocinar arroz con palmito
  4. Removemos bien y echamos la nata líquida y la leche. Tenemos que dejar cocinar hasta que espese.
  5. Será en ese momento cuando tengamos que añadir el arroz y la mitad del queso Cheddar. Sazona y deja cocer a fuego medio.
  6. Cuando el arroz esté ya casi listo, engrasamos un molde de horno y echamos la mezcla en él.
  7. Cubriremos con el resto del queso Cheddar y finalmente espolvoreamos el queso parmesano.
  8. Introducimos en el horno hasta que el queso se dore.

Consejos variados

  • Puedes incorporar otro tipo de queso, si es tu preferencia.
  • El arroz se deja en el horno unos 15 minutos, pero compruébalo siempre, ya que cada horno es totalmente diferente.

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