Fácil Económica Rápida
Aprende a preparar y a cocinar un arroz blanco cocido que puedes acompañar con tomate, carnes, pescados y otras salsas. La base de muchas recetas.
Arroz con codornices
Información de la receta
- Para 4 comensales
- 350 Kcal. por ración aproximadamente
- 1 hora y 15 minutos
- Primer Plato
- Ver receta
Receta de Arroz con codornices
El arroz con codornices es un plato ligero y saludable, la codorniz aporta pocas calorías pues su contenido es bajo en grasa, además es una buena fuente de proteínas y vitaminas del grupo B, junto con las vitaminas y minerales de la verdura y los hidratos de carbono del arroz hacen de éste un plato muy energético. Así pues, empecemos.
Ingredientes para cocinar Arroz con codornices
- 300 gr. de arroz.
- 4 codornices.
- 300 gr champiñones.
- 1 cebolla.
- 1 puerro
- 2 dientes de ajo.
- 200 gr. de tomate natural triturado.
- 2 zanahorias.
- Tomillo (al gusto).
- Aceite de oliva.
- 1 pastilla de caldo de pollo
- Sal
- Pimienta al gusto.
Como preparar Arroz con codornices
- Salpimentamos las codornices y las sofreímos en una sartén, hasta que se doren
- Lavamos las verduras y las troceamos finamente.
- Una vez doradas las codornices, añadimos la zanahoria y la dejamos rehogar unos 5 minutos, añadimos los champiñones, la cebolla, y el puerro, a media cocción de las verdura añadimos una pizca de tomillo, dejamos sofreír durante 20 minutos.
- Mientras las verduras se van rehogando, colocamos al fuego una cazuela con 1 litro de agua, y desmenuzamos la pastilla de caldo de pollo, lo llevamos a ebullición durante 5 minutos.
- Una vez rehogadas las verduras, añadimos el tomate natural triturado, y un vaso de agua, cocemos durante aproximadamente 20 minutos hasta que reduzca la salsa de tomate.
- A continuación añadimos el arroz, salteamos durante 1 minuto, y añadimos el caldo de pollo, dejamos cocer durante unos 18 minutos.
- Una vez, el arroz está listo apagamos el fuego, dejamos reposar un par de minutos y listo.
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