Ensalada de pollo y piña

Ensalada de pollo y piña

Información de la receta

  • Para 5 personas
  • 280 Kcal. por ración aproximadamente
  • 35 minutos
  • Primer Plato
  • Económica
  • Fácil
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Receta de Ensalada de pollo y piña

Si te gustan los sabores tropicales, esta receta del Caribe, conocida por su frescura y variedad de sabores te encantará. Esta ensalada de pollo y piña es muy fácil y rápida de preparar, combina la sutileza del pollo y el sabor dulce y ácido de la fruta. Tenemos que asegurarnos que nuestros ingredientes sean de la mejor calidad y que sean frescos.

Ingredientes para cocinar Ensalada de pollo y piña

  • 2 pechugas de pollo o una grande
  • 1 piña madura
  • 1 lechuga Romana o Baby
  • 3 huevos
  • 110 g. mayonesa
  • 90 g. de kétchup
  • 8 pepinillos
  • 1 manzana verde
  • Sal
  • Pimienta

Como preparar Ensalada de pollo y piña

  1. Comenzando preparando el pollo y los huevos. Colocamos dos cacerolas al fuego con suficiente agua. Una con sal y pimienta, dejamos que hierva y cocinamos las pechugas por aproximadamente 10 minutos. En la otra cacerola cuando el agua rompa hervor y en ese momento ponemos a cocinar los huevos durante 12 minutos. Es importante que no sea más de ese tiempo.
  2. Mientras se están cociendo, podemos cortar la lechuga en chiffonade (tiras largas y finas) y reservar.
  3. Ahora con un cuchillo bien afilado, cortamos la piña por la mitad y le retiramos la pulpa, cortándola en brunoise (cuadritos) y haremos lo mismo con la manzana verde y los pepinillos que cortaremos de forma muy fina luego de escurrir bien.
  4. Cuando estén listos los huevos y el pollo los sacamos y dejamos enfriar, para luego cortar en cubos pequeños.
  5. El último es la preparación de la salsa, vertemos la mayonesa junto con el kétchup en una salsera pequeña y removemos hasta obtener un color rosa.
  6. En una ensaladera, colocaremos todos los ingredientes bien mezclados y salsa rosada que actuará como una vinagreta. Listo, una ensalada de pollo y piña fresca y deliciosa.

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