Ensalada de pollo con papa

Ensalada de pollo con papa

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 316 Kcal. por ración aproximadamente
  • 30 minutos
  • Primer Plato
  • Económica
  • Fácil
  • Rápida
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Receta de Ensalada de pollo con papa

La combinación de pollo con patatas es un clásico, pero esta vez la haremos en forma de ensalada con algunos otros sabores inesperados para crear un plato digno de una comida o cena especial. Hoy aprenderemos cómo preparar una ensalada de pollo con papas y manzana que de seguro encantará a todos.

Se trata de una receta sencilla, con pocos ingredientes y mucho sabor. Acompáñame con el paso a paso.

Ingredientes para cocinar Ensalada de pollo con papa

  • 1 pechuga de pollo en cubos pequeños
  • 3 patatas medianas
  • 1 manzana verde
  • 1 limón
  • ½ cebolla morada
  • ¼ taza de maní tostado
  • Mayonesa
  • Vinagre de manzana
  • 1 cucharada de perejil picado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta

Como preparar Ensalada de pollo con papa

  1. Lo primero será cocinar las papas. Las colocamos en agua hirviendo hasta que estén cocidas, pero cuidando que no se pasen de cocción.
  2. Ahora en una sartén caliente con aceite de oliva cocinamos los cubos de pechuga de pollo con sal y pimienta, hasta que estén cocidos y dorados.
  3. Cuando ambos estén listos y se hayan enfriado un poco los agregamos a un bowl con la cebolla cortada en julianas finas y la manzana recién cortada en pequeños cubos y mojada en agua con limón para que no se oxide.
  4. Para el aderezo de la ensalada mezclamos 3 cucharadas de mayonesa, 1 cucharada de vinagre, el perejil, sal y pimienta.
  5. Agregamos el aderezo a la ensalada, mezclamos bien y para terminar agregamos el maní tostado.
  6. Listo, una deliciosa ensalada de pollo con papas y manzana que puedes servir tibia o fría y que es ideal de acompañar con una copa de vino blanco.

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