Ensalada caprese

Ensalada caprese

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 243 Kcal. por ración aproximadamente
  • 10 minutos
  • Primer Plato
  • Económica
  • Fácil
  • Rápida
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Receta de Ensalada caprese

La ensalada caprese es originaria, como su nombre indica, de la isla italiana de Capri. Esta isla se encuentra en el mar Tirreno, justo en el lado sur del golfo de Nápoles. Sin duda, es una de las ensaladas más típicas y representativas del país. Como seguro que nos habremos dado cuenta juega con los 3 colores de la bandera de Italia, el verde de la albahaca, el blanco de la mozzarella y el rojo del tomate. El origen de esta bandera se remonta a los tiempos de Napoleón. Fue precisamente él quien entrego un estandarte con esos colores a un cuerpo de voluntarios de la Legión Lombarda, que era parte del ejercito francés.

Más allá de la historia de la bandera y de los colores del plato, podemos afirmar que hablamos de una de las ensaladas más deliciosas y más rápidas de preparar. Si ya de por sí las ensaladas son sinónimo de rapidez, la caprese se lleva la palma. No nos llevará más de 10 minutos cocinar esta receta. Podemos elegir si queremos que sea un primer plato, un acompañamiento o un entrante. También es una opción perfecta como cena, cuando queremos controlar un poco la ingesta de calorías.

Si nunca hemos preparado este plato y fundamentalmente si nunca lo hemos probado, estamos convencidos de que dentro de muy poco tiempo se convertirá en una de nuestras opciones favoritas. ¿Estamos preparados para aprender cómo se cocina? Entonces veamos en cuanto a la ensalada caprese sus ingredientes. Tomemos nota de nota.

Ingredientes para cocinar Ensalada caprese

  • 2 tomates grandes
  • 200 gramos de mozzarella
  • 20 hojas de albahaca fresca
  • 10 aceitunas negras
  • Aceite de oliven virgen extra
  • Sal
  • Pimienta

Como preparar Ensalada caprese

  1. Como esta receta no lleva ningún tipo de cocinado, sino solo el montaje de la ensalada, es importante que el primer paso se preparar precisamente todos los ingredientes.
  2. Empezamos por lavar y cortar los tomates, en rodajas de un centímetro de grosor, aproximadamente. Reservamos.
    cortar tomate
  3. Escurrimos el queso mozzarella y lo cortamos en rodajas del mismo tamaño que el tomate.
    queso mozzarella
  4. Montamos la ensalada, intercalando una rodaja de tomate con otra de queso mozzarella. Puede ser formando un círculo o tres líneas,por ejemplo.
  5. Después, repartimos las aceitunas negras por la ensalada.
  6. En un bol mezclamos dos cucharadas de aceite de oliva, media cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra.
  7. Aliñamos con la mezcla anterior la ensalada.
  8. Finalmente adornamos con las hojas de albahaca fresca. Ya solo nos queda disfrutar de este plato tan rico, saludable y sobre todo tan fácil de preparar.
    preparar ensalada caprese

Consejos del chef

  • Esta receta admite muy bien ser aliñada con vinagre balsámico,aunque debemos aclarar que no forma parte de la receta original. Así que si nos gusta podemos utilizarlo. Si tenemos invitados, preguntemos antes de usarlo, ya que no gusta a todo el mundo.
  • Hay quienes además de albahaca, añaden también orégano. Lo cierto es que es una especia que combina muy bien tanto con el tomate como con la mozzarella.
  • Cuando hemos repasado la preparación de esta receta dimos un par de formas de montar el plato, pero lo cierto es que tenemos tantas opciones como nos permita nuestra imaginación. Por ejemplo, podemos montar la ensalada en forma de abanico, pero también como un milhojas.
  • Si queremos trasformar este plato y convertirlo en una opción más original, podemos preparar un sándwich caprese. Los ingredientes son los mismos, pero prescindiendo de las aceitunas e incorporando pan de molde. Solo tenemos que tostar un par de rebanadas de pan. Cuando esté listo, ponemos en una de ellas queso hasta cubrirla, encima tomate, agregamos un poco de sal, pimienta y aceite. Finalmente añadimos la albahaca y ya tenemos preparado un sándwich ideal para la hora de la cena. Nos sorprenderá lo bien que combinan sus ingredientes para un sándwich.

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