Ensalada alemana de papas

Ensalada alemana de papas

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 154 Kcal. por ración aproximadamente
  • 1 hora
  • Primer Plato
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Receta de Ensalada alemana de papas

La ensalada de patatas alemana, llamada en su país kartoffelsalat, es sin duda uno de los platos más representativos de la gastronomía de dicho país. Es un plato refrescante, pero al mismo tiempo contundente. No es necesario reservar los meses de verano para disfrutar de esta ensalada, podemos consumirla todo el año. A continuación, vamos a aprender a preparar esta receta. ¡Está deliciosa!

Ingredientes para cocinar Ensalada alemana de papas

  • 4 patatas medianas
  • 3 salchichas tipo Frankfurt
  • 8 pepinillos en vinagre
  • 3 huevos
  • 1⁄2 cebollas
  • Un ramito de cebollino
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • Vinagre
  • Sal
  • Pimienta

Como preparar Ensalada alemana de papas

  1. Lavamos las patatas y los huevos, y los ponemos a hervir en una olla con sal. Llevar a ebullición y cocer durante 10 minutos a fuego medio. Retiramos los huevos y dejamos que enfríen.
  2. Cocemos las patatas 30 minutos más, hasta que estén listas. Escurrimos y reservamos las patatas.
  3. Cortamos la cebolla en juliana y la colocamos en un cuenco con un poco de vinagre.
  4. Troceamos los pepinos y los huevos pelados.
  5. Hay que lavar el cebollino y picar en trozos muy pequeños.
  6. Cuando estén frías, pelamos las patatas y las troceamos.
  7. Calentamos las salchichas en el microondas, o en agua hirviendo, un minuto. Después las cortamos en rodajas finas.
  8. En un recipiente incorporamos todos los ingredientes mencionados, salpimentamos y añadimos la mayonesa y la mostaza.
  9. Dejamos enfriar en la nevera y... ¡A disfrutar!.

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