Ensalada de frutas

Ensalada de frutas

Información de la receta

  • Para 4 adultos
  • 450 kcal por persona (1800 toda)
  • 15 minutos (depende del aderezo)
  • Postre
  • Fácil
  • Rápida
  • Para Adelgazar
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Receta de Ensalada de frutas

Con el calor del verano (sobretodo en países cercanos al trópico) solo nos apetecen platos fríos y refrescantes, las ensaladas suelen ser la opción ideal, sin embargo si estás ya cansada de comer hojas verdes esta vez te vamos a enseñar a preparar una ensalada de frutas muy colorida y variopinta.

La ensalada de frutas se come generalmente como postre, pero esta vez va a ser como plato único veraniego, como postre combina bien cuando los platos principales son salados y proteicos. Es muy fácil y rápida de preparar, vamos que lo tiene todo, refrescante, bonita, saludable y fácil ¡la perfección!. Al ser fruta, a diferencia de otras ensaladas dispondremos de múltiples opciones y colores a elegir.

Para preparar la ensalada de fruta no necesitas ingredientes extraños, es más, si no dispones de uno lo puedes sustituir por otro, generalmente son simples de conseguir sobretodo si son de temporada. Generalmente hay que utilizar frutas que combinen bien, de sabores diferentes, mezclar las ácidas con las dulces y no combinar dos tipos de frutas similares.

A esta ensalada se la conoce también como macedonia de frutas, como cóctel de frutas en países de Latinoamérica y como tutti fruti en otros lugares, el nombre macedonia viene de los tiempos remotos, cuando la bautizaron en el imperio macedónico liderado por el político y militar Alejandro Magno era el que mandaba por la zona, hoy en día se consumen en cualquier país del mundo, pero sobretodo en países latinoamericanos, tropicales, o cercanos al trópico como puede ser España, Italia, Francia.

Macedonia imperio alejandro magno

El concepto parar preparar una es simple, hay que mezclar frutas variadas como hemos mencionado anteriormente, cortadas en trozos pequeños y finalmente aderezar con algo dulce, azúcar, sirope de azúcar, licor o zumos de frutas dulces, o también otro tipo de aderezos más sanos como el limón, salsas de yogurt, frutos secos... cada uno la prepara como quiere por lo que hay muchas variaciones, nosotros os daremos opciones a elegir y también datos de sus calorías añadidas. Si optas por endulzar con azucares o dulces, la receta deja de ser tan saludable, debes saber que la fruta ya lleva azúcar, en concreto fructosa, mejor optar por aderezos saludables (pero para gustos colores). ¡Vamos con la receta!

Ingredientes para cocinar Ensalada de frutas

  • 16 Fresas (129 kcal)
  • 150 gramos de moras (100 kcal)
  • 2 Kiwis (70 kcal)
  • 2 Rodajas de piña (80 kcal)
  • Media Sandia (250 kcal)
  • Medio Melón (350 kcal)
  • 1 Racimo de uvas verdes (135 kcal)
  • 3 Plátanos (300 kcal)
  • 2 Mandarinas (80 kcal)
  • 2 Manzanas verdes granny smith (100 kcal)
  • 2 Manzanas rojas (200 kcal)

Como preparar Ensalada de frutas

Frutas para macedonia

Antes que nada es muy importante lavar bien todas las frutas bajo el grifo, frotando bien y también la zona donde las vamos a trabajar, recuerda siempre desinfectar las areas donde colocarás los alimentos, vamos con la preparación no tiene misterio.

  1. Prepárate un bol bien grande, retira las semillas del melón y la sandía y corta en pequeños cubos y ve depositando en el bol.
  2. Corta las fresas por la mitad y corta también la parte blanca junto con la rama.
  3. Corta las uvas por la mitad al igual que hicimos con las fresas, retira las semillas de las uvas, es mejor consumirlas con piel por la fibra, pero al gusto del consumidor, si no te gusta retírala.
  4. Corta las manzanas por la mitad y retírales el corazón, luego procede a hacer cubitos de manzana.
  5. Pela las mandarinas y extrae sus gajos, procura que no queden partes amargas (las partes blancas).
  6. Pela los plátanos y córtalos en rodajas de 2 centímetros de grosor.
  7. Pela los kiwis y córtalos en medias rodajas.
  8. Mezcla toda la fruta en el recipiente, ahora procederemos a aderezar como más nos guste.

Siempre recomendamos en las ensaladas utilizar un bol de plástico con tapa para mezclar bien con el aderezo agitando el recipiente, si es de cristal sin tapa puedes ponerle papel film bien herméticamente cerrado e intentarlo.

Varias opciones para aderezar la ensalada de frutas

  • Comerla al natural. Se puede comer esta ensalada tal cual, la ventaja es que no añadiremos ninguna caloría extra a esta.
  • Aderezar con azúcar. Es la opción más rápida, simplemente agrega azúcar al gusto, no mas de 6 cucharadas soperas, remueve bien en el recipiente para que se mezcle bien. Serán unos 100 gramos de azúcar añadido (+387 kcal).
  • Aderezar con miel. Al igual que con el azúcar, mezcla en el recipiente con 100 gramos de miel (+304 kcalorias).
  • Aderezar con jarabe de azúcar, Sirope o almibar. Simplemente en un cazo con agua y azúcar, reduce esta hasta que tenga la consistencia adecuada, recomendamos que sea un poco liquida pero consistente, utilizando 100 gramos de azúcar (+387 kcalorias).
    Jarabe o Sirope de azúcar
  • Aderezar con zumos de frutas azucarados. En el mercado venden múltiples zumos de frutas tipo "Bi frutas" que generalmente ya vienen azucarados (por si no lo sabías, ya lo sabes), algunos incluso tienen añadidos como leche, si bien puedes hacer los zumos tu mismo, es más rápido utilizar uno de estos. Regar con 200ml de bi frutas. Las calorías en este caso son variables, dependen de la marca, incluso los venden en versión ZERO sin azúcar, con endulzante artificiales. (las calorías varían).
  • Aderezar con limón exprimido. Si te encanta el sabor ácido del limón en lugar de el dulce siempre puedes probar esta opción, desde luego es de las más saludables ya que nos aporta extra de vitamina C. Con dos limones. (+30 kcal).
  • Aderezar con Yogurt Griego. Esta salsa es algo más grasa que otras, las porciones suelen ser de 150 gramos por yogurt, utilizaríamos 300 gramos, en este caso las calorías son de yogures griegos no endulzados, si utilizas endulzados serán aun más calorías. (+160 kcal).
  • Aderezar con salsa de Yogurt natural. Utiliza 2 unidades de yogurt natural (unos 250 gramos), mezcla con un poco de zumo de frutas preferiblemente maracuyá pero puedes utilizar la que quieras, utiliza un poquito de leche condensada para endulzar y mezcla bien. (+180 kcal).
  • Aderezo ultra saludable, Aguacates y frutos secos. Si optas por la opción nutritiva, nada mejor que el aguacate, te aportará grasas saludables omega 3 y una barbaridad de vitaminas y minerales, podéis utilizar también frutos secos como nueces, almendras, anacardos sin pasarse en las cantidades, 1 aguacate y unos 80 gramos de fruto seco variado. (+380 kcal aproximadamente)
    Ensalada de frutas saludable con frutos secos

Consejos e ideas

  • Recuerda, no te olvides de quitar las pepitas de algunas frutas como la sandía, el melón, las uvas.
  • Puedes utilizar utensilios vaciadores para extraer formas redondas en lugar de cortar todo a trozos o en forma de cubos, también puedes utilizar corta pastas para darle formas irregulares.
  • Si utilizas utensilios para recortes, ¡no tires los restos! los puedes meter en el fondo de la ensalada para que no afecten a la decoración o licuarlos y regar con estos la ensalada.

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Menús con esta receta

  1. Menú XL para 4

    Menú de arroz a la tumbada, pollo al horno con limón y de postre ensalada de frutas

    Arroz a la tumbadaPollo al horno con limónEnsalada de frutas
    Como primer plato, un arroz a la tumbada mexicano, donde su base es el arroz pero viene acompañado de sabores del mar en un sofrito de mariscos y pescados. De segundo pollo al horno con una variedad de especias y un ligero toque cítrico gracias al limón. Para el postre, una macedonia de frutas refrescante y muy colorida que podrás aderezar con miel, azúcar o bien, sirope.

  2. Menú XXL para 3

    Menú de risotto con queso tradicional, pollo campero y de postre ensalada de frutas

    Risotto con queso tradicionalPollo camperoEnsalada de frutas
    Como primer plato tomaremos un risotto con queso parmesano, mantequilla y nata líquida para dejarnos una textura más cremosa. De segundo plato tomaremos pollo especiado hecho con un marinado de varias especias como el curry, el comino o el ajo. Para el postre, una macedonia de frutas que puedes aderezar con siropes, yogures o bien, licores de frutas.

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