Las manitas de cerdo son una de esas recetas típicas de España que siempre debemos tener a mano si queremos cocinar algo casero. Sencillamente deliciosas.
Brochetas de solomillo de cerdo
Información de la receta
- Para 4 comensales
- 563 Kcal. por ración aproximadamente
- 40 minutos
- Segundo Plato
- Económica
- Fácil
- Ver receta
Receta de Brochetas de solomillo de cerdo
Las brochetas de solomillo de cerdo al asador son una de las comidas preferidas para compartir en fin de semana con la familia. Sin embargo, la carne de cerdo va muy bien acompañada de salsas dulces, o en este caso, salsa agridulce.
Es por ello os voy a enseñar como armonizar perfectamente esta carne con una salsa muy especial. Así que aquí os dejo mi receta de brochette de cerdo agridulce ¡A cocinar!
Ingredientes para cocinar Brochetas de solomillo de cerdo
- ½ kilo de solomillo de cerdo
- 4 huevos
- 1 pimiento rojo
- 3 cucharadas de miel
- 250 ml de zumo de naranja
- 1 cucharada de maicena
- 3 cucharadas de tomates triturados
- 100 ml de vinagre blanco
- 200 g de harina de trigo
- 1 lata de piña en almíbar
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Como preparar Brochetas de solomillo de cerdo
- Lo primero que haremos será cortar el solomillo y la piña en cubos.
- Una vez que los tengamos pasamos cada uno de los trozos por los palillos de brocheta e intercalamos un trozo de cerdo con uno de piña hasta completar la brocheta.
- Colocamos cada pieza sobre el asador y cocinamos durante 20 minutos dando vueltas constantemente y bañamos la superficie en aceite con una brocha.
- Aparte tomamos una cacerola y la ponemos al fuego con unas cucharadas de aceite de oliva. En ella vamos a pochar bien los pimientos en cuadritos pequeños y cuando estén listo agregamos maicena, tomate y cocinamos 5 minutos más.
- Una vez listo, agregamos el vinagre y cocemos 5 minutos hasta que reduzca a la mitad. En ese momento agregamos miel y zumo de naranja para cocer 5 minutos más.
- Luego licuamos y colamos la mezcla.
- Servimos las brochetas calientes bañadas en salsa.
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