Contra el frío nada mejor que una sopa contundente, la sopa de ajo castellana con huevo es la opción ideal si te aburren las sopas convencionales. ¡Aprende a hacerla!
Sopa goulash
Información de la receta
- Para 6 comensales
- 388 Kcal. por ración aproximadamente
- 2 horas y 50 minutos
- Primer Plato
- Fácil
- Ver receta
Receta de Sopa goulash
La sopa goulash húngara es uno de lo más platos con más historia. Se remonta a tiempos inmemoriales la costumbre de preparar este plato a base de ingredientes básicos como carne, cebolla y grasa. Con el tiempo ha ido cambiando la receta incorporando nuevos ingredientes. Hoy vamos a conocer cómo preparar este exquisito plato, acercándonos a la preparación más tradicional.
Ingredientes para cocinar Sopa goulash
- 1 k. de carne de ternera
- 50 gr. manteca de cerdo
- 2 patatas
- 2 tomates maduros
- 1 pimiento rojo
- 3 cebollas
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- 1 cucharadita de pimentón picante
- Sal
- Pimienta
- 2 litros de caldo de carne
- Harina
Como preparar Sopa goulash
- Retiramos la grasa de la carne y cortamos en dados. Añadimos la sal y la pimienta, y enharinamos.
- Mientras calentamos en una olla o cazuela con fondo la manteca, cuando esté derretida, incorporamos la carne y dejamos que se dore a fuego medio alto, sin dejar de remover. Reservamos.
- Picamos la cebolla en juliana y la sofreímos en la misma olla, a fuego medio. Mientras tanto pelamos los tomates, los cortamos en trozos y lo añadimos a la cebolla cuando este tierna. Salteamos unos segundos.
- Cortamos el pimiento rojo en tiras. Después, incorporamos el caldo, la carne, los dos tipos de pimentón y el pimiento rojo. Llevamos a ebullición y cocemos a fuego lento durante 1 hora.
- Pelamos las patatas y las cortamos en dados, para añadirlas a la olla. Cocemos durante otra hora, también a fuego lento.
- Servir en cuencos individuales. Ya solo nos queda disfrutar de nuestra sopa de goulash.
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Menú de sopa goulash, alitas de pollo agridulces y de postre bizcocho de chocolate
![Sopa goulash]()
![Alitas de pollo agridulces]()
![Bizcocho de chocolate]()
El primer plato se basa en una sopa goulash, una receta clásica que está compuesta de carne de ternera, así como pimentón, tomates y manteca. Para el segundo plato nos encontramos con unas alitas de pollo fritas y bañadas en una salsa agridulce compuesta por vinagre y kétchup. De postre, un rico bizcocho de chocolate casero y de receta clásica donde el cacao y el yogur serán los ingredientes fundamentales.
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