Sopa de setas

Sopa de setas

Información de la receta

  • Para 3 comensales
  • 35 Kcal por ración aproximadamente
  • 25 minutos
  • Primer Plato
  • Económica
  • Fácil
  • Para Adelgazar
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Receta de Sopa de setas

¿Buscáis una receta de cocina saludable, un plato para veganos o un buen preparado de cucharada para el frío invierno? Todo ello te lo puede ofrecer la sopa de setas, y es que es una receta saludable, light y sin pizca de carnes o productos animales.

Además, es económica, fácil y rápida de cocinar. Tan sólo necesitaréis una olla y disponer de poco más de 25 minutos. ¡Vayamos a disfrutar de un típico plato caliente de nuestras tierras!

Ingredientes para cocinar Sopa de setas

  • 100 ml de aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 150 g. de setas/champiñones 
  • Jugo de limón
  • 1 l. y medio de caldo de verduras
  • Pimienta
  • Perejil
  • Sal

Como preparar Sopa de setas

  1. Vamos a picar finamente la cebolla para luego echarla en una olla con aceite caliente y sal. La rehogaremos durante un rato hasta que tomen un color un poco transparente.
  2. Mientras dejamos que la cebolla se cocine, cortaremos las setas o champiñones y las mezclaremos con el jugo del limón. Cuando veamos que las cebollas han tomado el color que queríamos, le añadimos los hongos con el jugo.
  3. Revolvemos bien y tapamos la olla, dejando cocinar a fuego lento durante unos minutos. Además, vamos calentando el caldo de verduras en otro cazo aparte.
    cocer sopa de setas
  4. Cuando el caldo esté bien caliente, lo añadimos al preparado de las setas y dejamos cocinar unos minutos más. ¡Ya tendremos nuestra sopa de setas lista!

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