Contra el frío nada mejor que una sopa contundente, la sopa de ajo castellana con huevo es la opción ideal si te aburren las sopas convencionales. ¡Aprende a hacerla!
Sopa de pasta con verduras
Información de la receta
- Para 4 comensales
- 320 Kcal. por ración aproximadamente
- 35 minutos
- Primer Plato
- Económica
- Fácil
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Receta de Sopa de pasta con verduras
La sopa de pasta con verduras es un plato muy fácil de preparar y que resulta ideal para conseguir que los más pequeños coman verduras en casa. Como vemos, los ingredientes son económicos y su elaboración es muy sencilla.
Ingredientes para cocinar Sopa de pasta con verduras
- 2 litros de caldo de pollo o caldo de verduras
- 1 puerro
- 1 tomate
- 1 zanahoria
- 1 puñado de judías verdes
- 1 cebolleta
- 100 gr. de panceta
- 150 gr. de pasta: estrellitas, letras, lágrimas, caracolas...
- Un poco de aceite de oliva
Como preparar Sopa de pasta con verduras
- Lavamos bien las verduras, y las troceamos.
- Añadimos a una olla el aceite y cocinamos las verduras junto con la panceta apenas unos minutos.
- A continuación, añadimos los dos litros de caldo y dejamos que hierva todo a fuego medio/alto unos 15 minutos.
- Añadimos a continuación la pasta, y dejamos que siga hirviendo otros 10/15 minutos hasta que veamos que está hecha.
- Retiramos del fuego y servimos.
Consejos variados
- Hay quien además añade una pastilla de caldo de verduras o carne para darle más sabor a la sopa al inicio de la preparación.
- Si a nuestros comensales les gustan los sabores picantes, un truco es añadir al mismo tiempo que la pasta, media guindilla a la sopa, le dará un toque especial.
- Si vemos que la sopa de verduras con pasta está quedando muy espesa, podemos añadir caldo. Si el caso es el contrario, podemos añadir maicena para espesar y que no quede muy clara.
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