Sopa de pasta con verduras

Sopa de pasta con verduras

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 320 Kcal. por ración aproximadamente
  • 35 minutos
  • Primer Plato
  • Económica
  • Fácil
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Receta de Sopa de pasta con verduras

La sopa de pasta con verduras es un plato muy fácil de preparar y que resulta ideal para conseguir que los más pequeños coman verduras en casa. Como vemos, los ingredientes son económicos y su elaboración es muy sencilla

Ingredientes para cocinar Sopa de pasta con verduras

  • 2 litros de caldo de pollo o caldo de verduras
  • 1 puerro
  • 1 tomate
  • 1 zanahoria
  • 1 puñado de judías verdes
  • 1 cebolleta
  • 100 gr. de panceta
  • 150 gr. de pasta: estrellitas, letras, lágrimas, caracolas...
  • Un poco de aceite de oliva

Como preparar Sopa de pasta con verduras

  1. Lavamos bien las verduras, y las troceamos.
  2. Añadimos a una olla el aceite y cocinamos las verduras junto con la panceta apenas unos minutos.
  3. A continuación, añadimos los dos litros de caldo y dejamos que hierva todo a fuego medio/alto unos 15 minutos.
  4. Añadimos a continuación la pasta, y dejamos que siga hirviendo otros 10/15 minutos hasta que veamos que está hecha.
  5. Retiramos del fuego y servimos.

Consejos variados

  • Hay quien además añade una pastilla de caldo de verduras o carne para darle más sabor a la sopa al inicio de la preparación.
  • Si a nuestros comensales les gustan los sabores picantes, un truco es añadir al mismo tiempo que la pasta, media guindilla a la sopa, le dará un toque especial.
  • Si vemos que la sopa de verduras con pasta está quedando muy espesa, podemos añadir caldo. Si el caso es el contrario, podemos añadir maicena para espesar y que no quede muy clara.

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