Pollo al limón

Pollo al limón

Información de la receta

  • Para 6 comensales
  • 225 Kcal. por ración aproximadamente
  • 50 minutos ( 1 hora de maceración)
  • Segundo Plato
  • Fácil
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Receta de Pollo al limón

Como ya habremos comprobado, el pollo al limón chino tiene como base una pechuga de pollo rebozada y está acompañado de abundante salsa de limón. Al contrario de lo que cabe pensar, el gusto no es extremadamente ácido. Más bien combina un sutil toque agrio con otro de gusto dulce, una combinación en la que los chinos son verdaderos maestros. Esta mezcla hace que este pollo chino sea una verdadera delicia, un sabor realmente diferente al que nuestro paladar no está acostumbrado.

Es un plato saludable, perfecto para toda la familia. Gustará a todos y también a los niños, a los que en ocasiones cuesta mucho convencer para que apuesten por platos saludables. Porque sí, este pollo al limón una comida sana que aporta los nutrientes necesarios para convertirse en un segundo plato perfecto. Pero sobre todo es una receta que está pensada para disfrutar, para recrear en nuestro propio hogar el encanto de la cocina asiática. Seguro que ya estamos deseando probar esta elaboración, así que empezamos ya a cocinar.

Ingredientes para cocinar Pollo al limón

  • 2 pechugas de pollo en filetes
  • 1 limón grande
  • 1 huevo
  • 250 mililitros de caldo de pollo
  • Salsa de soja
  • Harina de trigo
  • Maicena
  • Levadura química
  • Azúcar
  • Aceite

Como preparar Pollo al limón

  1. Ponemos a macerar el pollo con salsa de soja. Lo tenemos en la nevera una hora, como mínimo. Se impregnará y estará más jugoso y sabroso.
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  2. Cortamos el limón por la mitad y exprimimos una de las dos partes La otra la partimos en medias rodajas. Añadimos el zumo, las rodajas de limón y el caldo a una olla, puesta a fuego bajo
  3. Batimos un huevo en un plato, para rebozar el pollo. En otro plato ponemos un poco de harina de trigo y medio sobre de levadura química.
  4. Rebozamos las pechugas, pasándolas primero por el huevo y después por la harina y la levadura. Colocamos una sartén en el fuego, a potencia media y empezamos a freírlas. Cuando estén listas, las sacamos a una fuente con papel de cocina.
  5. Antes de que hierva la salsa, añadimos un poco de maicena. Probamos con media cucharadita y removemos. Si nos gusta más espesa, ponemos otra media.
  6. Una vez integrada la maicena, añadimos las pechugas de pollo y las dejamos un poco más de tiempo a fuego bajo.
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  7. Para servir, cortamos unas hendiduras en las pechugas y ponemos las medias rodajas dentro. Servir en una fuente alargada y rectangular. Nos encantará este plato tan delicioso.

Consejos

  • Lo mejor para acompañar esta receta es un arroz blanco o tres delicias. Convertiremos un segundo plato en un plato único.
  • Podemos optar por hacer las pechugas al limón rebozadas con pan rallado. Solo tenemos que poner maicena en un plato, huevo batido en otro y pan rallado en otro más. Antes de freír, introduciremos la pechuga en Maizena, después en huevo y finalmente en pan.
  • Si nos ha quedado algo grumosa la salsa, antes de introducir el pollo, podemos batir la salsa. Si queremos una textura aún más fina, la pasamos por el chino.
  • Podemos probar esta misma receta de pollo al limón con naranja o con lima.
  • Otra forma de presentar el pollo es cortado en tiras. No permitirá comer la carne utilizando los palillos chinos, algo que a muchos amantes de esta gastronomía les encanta.

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Menús con esta receta

  1. Menú para 2

    Menú de sopa crema de calabaza, pollo al limón y de postre tarta de queso y chocolate blanco

    Sopa crema de calabazaPollo al limónTarta de queso y chocolate blanco
    En el primer plato tomaremos una sopa de calabaza cremosa, nutritiva y saludable que viene acompañada de zanahoria, cebolla y patatas. De segundo tomaremos pollo al limón que es una de las recetas típicas chinas, con toques cítricos y una base de salsa de soja. Para el postre, una porción de tarta de queso y chocolate blanco cubierta con una rica salsa de caramelo.

  2. Menú XL para 4

    Menú de pollo al curry con arroz, pollo al limón y de postre cheesecake tarta de queso y chocolate

    Pollo al curry con arrozPollo al limónCheesecake tarta de queso y chocolate
    Para el primer plato vamos a tomar pollo al curry donde la carne especiada cuenta con un gran protagonismo y lleva como base arroz en blanco. Para el segundo, pollo rebozado al limón y con salsa de soja para completar esta receta típica de restaurante chino. Finalmente como postre tenemos una cheesecake de chocolate, con base de galleta, cuerpo muy cremoso y cubierta de nata con chocolate.

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