Fácil Económica
El pan de molde es uno de los clásicos en nuestras casas, ya sea para hacer sandwiches o tostadas. ¿Todavía no sabes cómo cocinarlo?
Pan de elote sin harina
Información de la receta
- Para 8 comensales
- 318 Kcal. por ración aproximadamente
- 1 hora y 10 minutos
- Postre
- Económica
- Fácil
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Receta de Pan de elote sin harina
Una de esas elaboraciones que siempre está presente en las casas de América Latina, es el pan de elote. Es muy fácil de preparar y está delicioso. Si tienes alguna razón por la que desees elaborarlo sin harina, te lo ponemos muy fácil. Te vamos a explicar cómo obtener un rico pan de elote de la manera más sencilla y sin harina. El resultado final no tendrá nada que envidiar a otros que sí llevan harina de trigo. Al disminuir la cantidad de alimentos procesados, la receta será más sana que la de elaboración habitual.
Para conseguir el volumen deseado, has de utilizar un ingrediente bien conocido, el polvo para hornear. A diferencia de lo que algunos creen, este producto no lleva levadura. En algunos lugares se le llama levadura química, sin embargo nada tiene que ver con este hongo, el de la levadura, ya que el proceso de leudado se consigue por mecanismos químicos. Este componente tiene la capacidad de liberar dióxido de carbono, este gas crea a su vez burbujas en el interior y así se consigue la tan deseada esponjosidad del plato. Empezamos la receta repasando los ingredientes que necesitamos.
Ingredientes para cocinar Pan de elote sin harina
- 500 gramos de elote fresco
- 400 gramos de leche condensada
- 350 gramos de leche evaporada
- 4 huevos
- 120 gramos de mantequilla
- 2 cucharadas de polvo para hornear
- Esencia de vainilla
- Canela en polvo
Como preparar Pan de elote sin harina
- Para empezar a preparara esta receta pon a precalentar el horno a 180 grados.
- Deja caer todo el elote fresco en un recipiente para batir y tritura hasta que consigas una masa lo más fina posible.
- Corta en trozos pequeños la mantequilla, añádela y sigue batiendo hasta que se quede bien ligada.
- Ahora añade la leche condensada, la leche evaporada, los huevos, la mantequilla y la canela, y mézclalo todo muy bien.
- Pon las dos cucharadas de polvo para hornear y unas gotitas de esencia de vainilla. Mezcla muy bien con el resto de los ingredientes.
- Unta un molde para horno con la mantequilla restante, para evitar que el pan se pegue.
![cocinar pan de elote sin harina]()
- Introduce el molde en el horno, a media altura y mantenlo unos 60 minutos aproximadamente. Cuando pase el tiempo, ya estará listo tu pan de elote.
Consejos del chef
- Puedes forrar un molde para hornear con papel de horno, así no se quedará pegado en las paredes del recipiente durante la cocción.
- Si te parece que aún está demasiado crudo o que se está dorando demasiado, antes de tiempo, pincha con un cuchillo el centro. Si sale con masa pegada es que está poco hecho y si sale seco, ya lo puedes sacar.
- Intenta que el elote sea lo más tierno posible. Cuanto más fresco esté, mejor será el resultado. El elote duro dejará una textura poco suave y esponjosa.
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