Milanesa de pollo

Información de la receta

Para 4 comensales
299 Kcal. por ración aproximadamente
25 minutos
Segundo Plato
Económica
Fácil
Rápida
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Receta de Milanesa de pollo

Los padres muchas veces tenemos una lucha con nuestros hijos a la hora de la comida. Parece que hay una edad en la que da igual lo que haya en la mesa, que ellos se niegan a comer. Como no siempre estamos dispuestos a ese enfrentamiento, de vez en cuando podemos preparar esos platos que sabemos que entusiasman a la mayoría de los niños. Nuestra opción para hoy es una milanesa de pollo.

Ni mucho menos es un plato reservado solo para los más pequeños de la casa. Es perfecto para toda la familia. Para compensar sus calorías, debido al rebozado, la mejor opción es acompañarlo de una ensalada. Pero como de vez en cuando tampoco pasa nada si cometemos algún pequeño exceso gastronómico y elegimos unas patatas fritas como guarnición. Es un plato adecuado tanto para las cenas como para las comidas, incluso se puede tomar frío cuando vamos de excursión.

Cuando hablamos de esta receta, lo hacemos de un plato rápido y fácil de preparar. No hay ninguna excusa para no atrevernos con esta forma de preparar unas pechugas. El único requisito es prestar atención a las indicaciones que daremos en las siguientes líneas para aprender cómo preparar milanesa de pollo. Sobre todo es necesario que sigamos el orden de rebozado que veremos. Por lo demás no tendremos ninguna complicación durante el cocinado. Empezamos ya tomando nota de todos los ingredientes.

Ingredientes para cocinar Milanesa de pollo

2 pechugas de pollo
2 huevos
Pan rallado
Orégano en polvo
Perejil fresco
Sal
Pimienta

Como preparar Milanesa de pollo

Para preparar nuestra receta de milanesa de pollo tenemos que convertir las pechugas en filetes. La mejor forma de hacerlo es partiendo en dos cada una de las pechugas. Luego, ponemos una mano sobre la carne, y con la otra deslizamos un cuchillo bien afilado situado en mitad de la suprema, cuando estemos a punto de cortar la pieza en dos, abrimos cada lado para ir extendiendo la pechuga. Cuando esté completamente abierta, solo tenemos que partir en filetes el resultado. Repetimos esta operación con todas las piezas.
Salpimentamos todos los filetes y reservamos.
Batimos los huevos en un plato hondo y añadimos media cucharadita de perejil picado.
Ponemos el pan rallado en otro plato y mezclamos con un poco de orégano.
Empezamos pasando cada filete por pan rallado, debe quedar cubierto por ambos lados.
A continuación, pasamos las pechugas una a una por el huevo, y después otra vez por el pan rallado.
Cuando hayamos terminado, ponemos una sartén al fuego con abundante aceite y freímos por ambos lados hasta que se hayan dorado. Unos 3 minutos a fuego alto por cada lado.
Ya solo nos queda disfrutar de nuestra milanesa de pollo empanizada. Un plato tan sencillo como delicioso.

Consejos

Hemos visto una opción de rebozado que es pan rallado, huevo y pan rallado. Otra puede ser harina, huevo y pan rallado. Cambia algo el sabor final, por lo que merece la pena que lo probemos alguna vez.
Hemos visto cómo filetear la pechuga, lo cierto es que no es muy complicado, pero sí que hay que tener una cierta destreza con los cuchillos. Si creemos que va a ser complicado o si queremos reducir aún más los tiempos de preparación de esta receta, podemos pedir en la pollería que nos dejen lista la carne.
Con esta misma receta podemos preparar también milanesa de pollo a la parmesana. Solo tenemos que colocar los filetes ya fritos en una bandeja apta para el horno. Ponemos en cada milanesa una cucharada de tomate untado sobre toda su superficie y espolvoreamos con queso mozzarella. Gratinamos en el grill hasta fundir el queso.
Otra opción también con esta receta es cocinar pollo a la napolitana. En una sartén freímos media cebolla y un ajo, picados ambos muy pequeñitos. Cuando estén trasparentes, incorporamos 4 tomates cortados en dados. Salpimentamos y dejamos que se cocine al fuego durante unos 15 minutos, removiendo para que no se pegue. Batimos la salsa. Ponemos las milanesas en una fuente de horno, echamos la salsa por encima, orégano y mozzarella en rodajas finas. Solo nos queda poner al grill hasta que esté fundido el queso.

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Fácil Económica Rápida

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