Contra el frío nada mejor que una sopa contundente, la sopa de ajo castellana con huevo es la opción ideal si te aburren las sopas convencionales. ¡Aprende a hacerla!
Sopa de cebolla con huevo
Información de la receta
- Para 4 comensales
- 530 Kcal. por ración aproximadamente
- 1 hora y 30 minutos
- Primer Plato
- Económica
- Ver receta
Receta de Sopa de cebolla con huevo
Si os gusta variar y queréis preparar un plato diferente, el día de hoy os enseñaremos a elaborar una sopa a base de caldo de res con cebolla salteada y huevo gratinado para darle un sabor único.
Esta suculenta receta de sopa de cebolla con huevo es una de las más populares de nuestra cocina tradicional. Si queréis prepararla en casa, presta atención a los siguientes pasos.
Ingredientes para cocinar Sopa de cebolla con huevo
- Un litro de caldo de res
- 100 gramos de queso parmesano
- 4 cebollas
- 4 huevos
- Una taza de vino tinto
- Un pizca de pasta de ajo
- 4 panes de molde
- Sal
- Pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Como preparar Sopa de cebolla con huevo
- Sofreímos la cebolla en una olla con aceite hasta que se cristalice.
- Agregamos pasta de ajo y salpimentamos. De esta manera, la cebolla tendrá un color caramelo.
- Incorporamos el caldo de res y el vino tinto, cocinamos por 20 minutos.
- En el centro de cazuelas, agregamos cebolla caramelizada y los huevos.
- Ponemos una rebanada de pan de molde encima y lo cubrimos con caldo.
- Por último, agregamos el queso parmesano, alrededor de 20 gramos en cada cazuela.
- Horneamos la sopa de cebolla a 180ºC.
- Servimos nuestra sopa de cebolla con huevo, después de haberla gratinado en el horno. Notarás que la combinación de la cebolla caramelizada con el caldo y el vino tinto es perfecta.
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