Hamburguesas de soya

Como preparar Hamburguesas de soya

1. En un bol amplio ponemos la soja y la cubrimos con agua caliente. La dejamos así hasta que se hidrate, unos 15 minutos aproximadamente y después la escurrimos bien, apretando suavemente con la mano.
2. En el mismo bol ponemos la harina, el huevo, un chorro de salsa de soja, un poco de perejil, de ajo, de pimienta y de sal. Amasamos hasta que todo esté bien ligado.
3. Ahora vamos añadiendo pan rallado a ojo y amasando, hasta que podamos formar las hamburguesas con las manos sin que se desmiguen.
4. En una sartén calentamos unas gotas de aceite y vamos poniendo las hamburguesas.
5. Mientras se cocinan, lavamos la lechuga, el tomate y la cebolla y cortamos en rodajas el tomate y la cebolla.
6. Abrimos los panes de hamburguesa y ponemos una loncha de queso en las bases y una hoja de lechuga, unos aros de cebolla y una loncha de tomate en las tapas.
7. Una vez doradas por los dos lados, vamos sacando nuestras hamburguesas de soja calientes y colocándolas sobre el queso. Nos encantarán estas hamburguesas diferentes.

Consejos del chef

• Para hacer la receta vegana, se pueden sustituir algunos ingredientes por otros veganos, por ejemplo el huevo o el queso.
• Al igual que otras hamburguesas de origen animal, estas pueden acompañarse de diferentes salsas, como el ketchup o la mostaza. Estarán aún más ricas.
• Para acompañar esta receta de hamburguesa de soja, nada mejor que unas patatas fritas de corte grueso, en gajo o especiadas.