Aprenderás a como preparar un hummus árabe como dios manda, la receta original de crema de garbanzos con su salsa Tahini, una preparación fácil que haremos de forma casera.
Garbanzos verdes
Información de la receta
- Para 2 comensales
- 290 Kcal. por ración aproximadamente
- 35 minutos
- Primer Plato
- Económica
- Fácil
- Ver receta
Receta de Garbanzos verdes
La receta de garbanzos verdes es una forma estupenda de incluir esta legumbre en su versión más fresca en nuestra dieta.
La preparación no entraña dificultad y además esta receta tiene un sabor con un toque exótico que hará las delicias de nuestros comensales.
Ingredientes para cocinar Garbanzos verdes
- 200 g. de garbanzos verdes
- 1 aguacate
- 1 pizca de ají
- 1 lima
- Aceite de oliva
- 1 chorrito de vinagre
- Brotes
- Sal
- Pimienta al gusto
Como preparar Garbanzos verdes
- En primer lugar pondremos a cocer en agua con sal los garbanzos verdes, lavados y escurridos en una olla aproximadamente durante 30 minutos.
- Durante este tiempo, pelaremos el aguacate, le quitaremos el hueso central y lo colocaremos en un recipiente.
- Rallaremos la piel de la lima y reservamos. A continuación, exprimimos el zumo de la mitad de la pieza y lo rociamos sobre el aguacate, junto con un poco de aceite de oliva, sal, pimienta y el ají.
- Trituramos todo hasta obtener una crema sin grumos.
- Sacamos y escurrimos los garbanzos verdes y los sazonamos con un poco de vinagre, pimienta y sal.
- Utilizaremos la crema de aguacate como base para el plato, sobre el que dispondremos los garbanzos.
- Decoramos con la ralladura de la lima y los brotes.
Consejos opcionales
Utilizar legumbres frescas es un modo muy sano de incorporar este alimento a nuestra dieta. Una dieta rica y variada es vital para un estilo de vida sano, y sobre todo, delicioso. Los garbanzos verdes son una excelente opción para preparar muchas otras recetas fáciles, como el humus.
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