Fácil Económica Rápida
Aprenderás a como preparar un hummus árabe como dios manda, la receta original de crema de garbanzos con su salsa Tahini, una preparación fácil que haremos de forma casera.
Cuscús con garbanzos
Información de la receta
- Para 4 comensales
- 316 Kcal. por ración aproximadamente
- 25 minutos
- Primer Plato
- Económica
- Fácil
- Ver receta
Receta de Cuscús con garbanzos
El cuscús es una de las preparaciones más deliciosas de todas, que puede sustituir muy bien al arroz y que es igualmente sano, bajo en calorías y muy nutritivo. Pero muchas veces podemos cansarnos de comer la misma receta aburrida, es por ello que hoy os voy a sacar de la rutina con la receta de un plato diferente.
Nuestra receta del día de hoy será cuscús de garbanzos, un grano riquísimo, muy presente en la comida mediterránea y que os dará ese toque diferencial que habéis estado buscando. ¡Comencemos!
Ingredientes para cocinar Cuscús con garbanzos
- 200 g de cuscús
- 1 lata de garbanzos cocidos
- 1 cebolla
- 1 calabacín
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 60 g de almendras
- Cilantro molido
- Comino
- Canela en polvo
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Como preparar Cuscús con garbanzos
- Lo primero que haremos será preparar el cuscús como lo indica la caja. Por lo general será colocando agua con sal, agregando el cuscús y dejando cocer unos minutos y después reposar apagado. Reservamos.
- Tomamos una sartén y la llevamos al fuego sin aceite y colocamos las almendras a tostar unos 2 minutos sin que se quemen. Reservamos.
- Los garbanzos los colamos y cortamos, y entonces cortamos la zanahoria, el pimiento, el ajo, el calabacín y la cebolla en trozos pequeños.
- Ponemos una sartén al fuego con aceite de oliva y realizamos un sofrito con todos los vegetales. Esto llevará algunos minutos y podéis agregar unas tres cucharadas de agua para que las zanahorias ablanden.
- Una vez listo, agregamos los garbanzos, las almendras y mezclamos bien.
- Luego incorporamos el cuscús, rectificamos sal y pimienta y agregamos las especies. Revolvemos todo y listo.
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