Fácil Económica Rápida
Aprenderás a como preparar un hummus árabe como dios manda, la receta original de crema de garbanzos con su salsa Tahini, una preparación fácil que haremos de forma casera.
Sopa de garbanzos
Información de la receta
- Para 4 comensales
- 68 Kcal por ración
- 55 min aproximadamente
- Primer Plato
- Económica
- Fácil
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Receta de Sopa de garbanzos
¿A quién no le gusta un buen almuerzo de invierno bien caliente y nutritivo? La sopa de garbanzos que cocinaremos hoy nos puede dar la energía suficiente para pasar el día, ¡y está muy rico! No sólo es bueno para niños, sino también para las personas mayores, pues tras cocer los garbanzos quedarán muy blanditos.
Además, la receta de hoy es perfecta tanto para vegetarianos como para veganos, ya que no contiene ni un sólo elemento procedente del animal. Contaremos sólo con los garbanzos y verduras. ¡Lo mejor es que es muy fácil de hacer!
Ingredientes para cocinar Sopa de garbanzos
- 250 g. de garbanzos
- 3 cebolletas
- 3 dientes de ajo
- 2 patatas
- 400 g. de tomate troceado
- 800 ml. de caldo de verduras
- 2 cucharaditas de perejil
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Como preparar Sopa de garbanzos
Como en muchas de las recetas de cocina en la que utilizamos las legumbres como ingredientes, los garbanzos los tenemos que dejar toda la noche en remojo para poder cocinarlos el día siguiente.
Sopa de garbanzos paso a paso
- Echamos el aceite de oliva virgen extra en una olla.
- Laminamos los dientes de ajo, picamos las cebolletas, y lo echamos a la olla con el aceite ya caliente. Los sofreímos.
- Pelamos y cortamos las patatas en dados. Tras ello, las echamos también a la olla y dejamos también que se calienten.
- Escurrimos los garbanzos y los añadimos a la olla.
- Añadimos el tomate troceado, el caldo de verduras y cocinamos durante 40 minutos.
![cocer garbanzos]()
- Picamos el perejil fresco y lo añadimos a la olla. Lo removemos y lo apartamos del fuego.
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