Fácil Económica Rápida
Aprenderás a como preparar un hummus árabe como dios manda, la receta original de crema de garbanzos con su salsa Tahini, una preparación fácil que haremos de forma casera.
Garbanzos con coliflor
Información de la receta
- Para 8 comensales
- 170 Kcal. por ración aproximadamente
- 2 horas y 50 minutos
- Primer Plato
- Económica
- Fácil
- Ver receta
Receta de Garbanzos con coliflor
La coliflor no es el favorito de todos y muchas veces no sabemos cómo cocinarlo o con qué combinarlo. Hoy os presento una opción muy nutritiva que los combina con la versatilidad y el sabor de los garbanzos para crear un plato sano, con gran sabor y muy reconfortante. Se trata de un rico potaje de garbanzos con coliflor.
Vamos con el paso a paso para aprender cómo cocinar esta receta.
Ingredientes para cocinar Garbanzos con coliflor
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo picados
- 3 patatas
- 1 coliflor mediana
- 3 tomates
- 3 tazas de caldo de verduras
- 500 gr. de garbanzos secos
- Sal
- Pimienta
- Cilantro picado
Como preparar Garbanzos con coliflor
- Lo primer que debemos hacer es remojar los garbanzos desde el día anterior, escurrirlos y reservar.
- Colocamos al fuego una cazuela con aceite a que caliente. Agregamos la cebolla cortada en dados y dejamos cocinar hasta que esté transparente.
- Añadimos el ajo picado a la cazuela y posteriormente los tomates pelados y cortados. Removemos todo mezclando bien.
- Agregamos 2 tazas de caldo y los garbanzos escurridos, tapamos y llevamos a ebullición.
- Al hervir lo destapamos y bajamos el fuego.
- Se deben dejar cocinar, por aproximadamente 2 horas hasta que los garbanzos estén blandos. Se puede añadir más líquido de ser necesario.
- Una vez blando agregamos a la cazuela las patatas picadas en cubos y dejamos cocinar.
- A los 15 minutos añadimos la coliflor cortada en pequeños arbolitos, manteniendo el fuego al mínimo.
- Por último, sazonamos a gusto con sal y pimienta y dejamos cocer por 20 minutos más.
- Servimos caliente con cilantro picado encima y si queremos, pan frito.
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