Contra el frío nada mejor que una sopa contundente, la sopa de ajo castellana con huevo es la opción ideal si te aburren las sopas convencionales. ¡Aprende a hacerla!
Sopa de choros
Información de la receta
- Para 4 comensales
- 320 Kcal. por ración aproximadamente
- 30 minutos
- Primer Plato
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Receta de Sopa de choros
Si os gusta la carne marina y deseas disfrutar de mejillones estáis en la receta ideal, y es que esta sopa de mejillones os brindara la energía necesaria por su gran cantidad de hierro durante todo el día.
Ingredientes para cocinar Sopa de choros
- 15 mejillones
- 1 cebolla mediana
- 3 cucharadas de aceite
- 3 dientes de ajo grandes
- 2 puerros o ajo porros gruesos
- 2 tomates medianos que estén bien rojos
- 1 clavo de olor
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de harina
- 1 litro de caldo de pescado
- Perejil al gusto
- Pimienta
- Azafrán al gusto
Como preparar Sopa de choros
- En una cacerola profunda, verted los mejillones y llenad con agua, extraer la parte interna y limpiar bien los mejillones, cocinamos por unos 5 minutos a fuego medio y dejamos reposar. No olvidéis retirar la concha o piel de los mejillones.
- Cortamos las cebollas o cebolletas seguidamente de las partes blancas del puerro o ajo porro.
- Colocamos las hortalizas recién cortadas en otra cacerola con aceite vegetal o de olivo, junto con los 3 dientes de ajos pelados enteros y cocinamos hasta que se doren.
- Añadid los 2 tomates pelados y picados, freímos unos 5 minutos más en aceite y añadimos la harina.
- Vertemos el agua de los mejillones previamente guardados en la cacerola con el resto de los ingredientes, agregamos también los mejillones.
- Sazonamos con todos los condimentos y dejamos reposar por unos 20 minutos a fuego lento.
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Menú de sopa de choros, fajitas mexicanas de pollo y de postre cheesecake tarta de queso y limón
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- Primer Plato
- Segundo Plato
- Postre
De primero tomaremos una sopa de mejillones, hecha con su propio caldo y un sofrito de verduras que le aportará un gran sabor. De segundo, tomaremos unas fajitas mexicanas hechas de carne de pollo y acompañadas por verduras variadas así como por guacamole. Para el postre, degustaremos una porción de tarta de queso, con base de galleta, cuerpo muy cremoso y cubierta por gelatina de limón.
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