Contra el frío nada mejor que una sopa contundente, la sopa de ajo castellana con huevo es la opción ideal si te aburren las sopas convencionales. ¡Aprende a hacerla!
Sopa de alubias
Información de la receta
- Para 4 comensales
- 220 Kcal. por ración aproximadamente
- 1 hora
- Primer Plato
- Económica
- Fácil
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Receta de Sopa de alubias
Si queréis preparar una sopa ligera, exquisita y de renombre internacional de forma fácil y rápida, te recomendamos el plato nacional griego por excelencia: la fassolada o sopa de alubias. Elaboremos juntos, un caldo fresco y cremoso, ideal papara servir en cualquier momento como entrante o plato principal. ¡Ideal para compartir en familia!, ¿comenzamos?
Ingredientes para cocinar Sopa de alubias
- 1 taza de alubias
- 3 ramitas de perejil
- 3 hojas de laurel
- 1 cebolla picada
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 5 tomates pelados, sin semillas y picados
- 4 tazas de caldo de pollo
- Sal
- Pimienta
Como preparar Sopa de alubias
- Remojamos las alubias la noche anterior a la preparación de la sopa.
- Las cocinamos en suficiente agua junto con las ramitas de perejil, las hojas de laurel y la cebolla picada en finos trozos.
- Freímos la cebolla en aceite de oliva hasta que se cristalice por completo.
- A la cebolla cristalizada, le añadimos el ajo y en el momento en que esté bien cocido, incorporamos los tomates hasta guisarlos a fuego bajo por 5 minutos aproximadamente.
- Integramos esta preparación con las alubias y el caldo que hemos elaborado al inicio. Cocinamos hasta que el consomé espese sutilmente y condimentamos con sal y pimienta al gusto.
- Por último, servimos las porciones de sopa de alubia y acompañamos nuestro gustoso plato con un rico pan blanco. ¡A disfrutar!
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Menú de sopa de alubias, pollo al ajillo y de postre cupcakes de plátano o banana
![Sopa de alubias]()
![Pollo al ajillo]()
![Cupcakes de plátano o banana]()
De primero una deliciosa sopa de alubias que está compuesta por una base sofrita de cebolla, ajos y tomates. Para el segundo, pollo al ajillo hecho de manera tradicional con un sofrito de ajo, regado de vino blanco y como no, aderezado con hierbas aromáticas. Para el postre, unos cupcakes de bizcocho de plátano y decorados con una crema de queso y como no, también de plátano.
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