Arroz al horno con garbanzos

Arroz al horno con garbanzos

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 726 Kcal. por ración aproximadamente
  • 28 minutos
  • Primer Plato
  • Rápida
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Receta de Arroz al horno con garbanzos

Si queréis preparar un apetitoso plato típico de la gastronomía valenciana para reconfortarte durante el invierno, te enseñaremos a realizar un suculento arroz al horno con garbanzos; una receta muy práctica y nutritiva para darle un toque diferente a tú recetario y deleitar los paladares de tus comensales.

Ingredientes para cocinar Arroz al horno con garbanzos

  • 125g de garbanzos
  • 400g de arroz
  • 300g de costillas de cerdo
  • Una morcilla
  • Un chorizo de guisar
  • 2 patatas medianas
  • 3 tomates
  • Una cabeza de ajos
  • Un poco de sal
  • Una pizca de azafrán
  • ½ cucharada de pimentón
  • 1 ½ litros de agua

Como preparar Arroz al horno con garbanzos

  1. Remojamos los garbanzos el día anterior durante aproximadamente 12 horas.
    Vertemos los granos en el agua y cuando estén cocidos, les añadimos la sal y el azafrán.
  2. Pelamos las patatas y las cortamos, al igual que los tomates.
    Enjuagamos los ajos y los freímos enteros en una sartén con aceite.
  3. Integramos las patatas, los tres tomates, la morcilla, las costillas frescas y el chorizo de guisar.
  4. Añadimos el pimentón y el arroz.
  5. Mezclamos rápidamente e incorporamos 750c.c. del caldo que nos sobró de los garbanzos.
  6. Nos cercioramos de que nuestra preparación esté bien gustosa y cuando comience a hervir, la introducimos en el horno en una cazuela a 200° C durante aproximadamente 15 o 18 minutos.
  7. Dejamos reposar nuestro arroz al horno con garbanzos durante 10 minutos y servimos de inmediato.

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