Sopa de tapioca

Sopa de tapioca

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 245 Kcal. por ración aproximadamente
  • 20 minutos
  • Primer Plato
  • Fácil
  • Rápida
  • Ver receta

Receta de Sopa de tapioca

Seguro que os habéis dado cuenta que apenas quedan un par de semanas para que el invierno empiece a asomarse en el horizonte. En este sentido, la siguiente receta de sopa de tapioca os va a resultar de lo más fácil de elaborar y encima os ayudará a combatir el frío a partir del mes de diciembre. ¿Os ha entrado la curiosidad de saber cómo prepararla de una forma muy rápida? De ser así, a continuación os contaremos todos los pasos a seguir.

Ingredientes para cocinar Sopa de tapioca

  • 1 litro de caldo de carne
  • 4 cucharadas de tapioca
  • 2 yemas de huevo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Un poco de pan frito a vuestra elección

Como preparar Sopa de tapioca

  1. Cogemos una olla y ponemos a hervir el litro de caldo. Antes que llegue al punto de ebullición, añadiremos la tapioca como si la estuviéramos espolvoreando.
  2. Dejamos cocer todo durante cinco minutos hasta que la mezcla quede bien homogénea.
  3. En un recipiente aparte, añadimos las dos cucharadas de mantequilla junto a las yemas de huevo.
  4. Echaremos la sopa bien caliente en este recipiente para así fundir estos dos anteriores ingredientes.
  5. Para darle el toque final, podemos añadir un par de trocitos de pan frito a nuestro gusto.

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Menús con esta receta

  1. Menú Light para 4

    Menú de sopa de tapioca, huevos rancheros y de postre arroz con leche condensada

    Sopa de tapiocaHuevos rancherosArroz con leche condensada
    De primero tomaremos una suculenta sopa de tapioca con una base de caldo de carne, dos yemas de huevo y mantequilla. Como segundo plato, unos huevos que se sirven sobre unas tortas de maíz, con una salsa deliciosa de verduras y el toque especiado que necesita. Para el postre, un arroz con leche condensada, suave, cremoso y con el toque de la canela espolvoreada.

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