Contra el frío nada mejor que una sopa contundente, la sopa de ajo castellana con huevo es la opción ideal si te aburren las sopas convencionales. ¡Aprende a hacerla!
Sopa de betabel
Información de la receta
- Para 4 comensales
- 270 Kcal. por ración aproximadamente
- 1 hora y 30 minutos
- Primer Plato
- Económica
- Fácil
- Ver receta
Receta de Sopa de betabel
Si queréis agarrar un poco de calor durante el invierno, os proponemos preparar una riquísima sopa de betabel. Una receta con todas las propiedades de ésta raíz que contiene potasio y vitamina C, justo lo que necesitabas para complementar tú dieta. La sopa de betabel será la sensación en las cenas con la familia. Es muy sencilla de preparar y aquí os dejamos la receta.
Ingredientes para cocinar Sopa de betabel
- 750 gramos de betabel
- 2 hojas de laurel
- 2 litros de caldo de pollo
- 200 ml de yogurt
- 2 cebollas grandes
- Jugo de naranja
- Queso de cabra para decorar
- 2 naranjas rebanadas
- Sal
- Pimienta al gusto
Como preparar Sopa de betabel
- Ponemos el betabel con la cebolla, el caldo de pollo, el jugo de naranja y las hojas de laurel en una olla, salpimentamos y dejamos hervir.
- Cuando hierva, bajamos la temperatura y cubrimos la olla para dejar cocinando a fuego suave durante una hora, revolviendo ocasionalmente.
- Vertemos el caldo en la licuadora y mezclamos hasta que se forme un puré.
- Lo agregamos en una olla hasta que hierva.
- Servimos nuestra sopa betabel junto con una cucharada de yogurt.
- Decoramos nuestro plato con el queso de cabra y una hoja aromática para combinar con el impactante color de nuestra deliciosa sopa de betabel.
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