Contra el frío nada mejor que una sopa contundente, la sopa de ajo castellana con huevo es la opción ideal si te aburren las sopas convencionales. ¡Aprende a hacerla!
Sopa de aguacate
Información de la receta
- Para 4 comensales
- 220 Kcal. por ración aproximadamente
- 2 horas y 15 minutos
- Primer Plato
- Económica
- Fácil
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Receta de Sopa de aguacate
En ocasiones las tardes pueden llegar a ser muy calurosas, y es en momentos como ese que es bueno disfrutar de una comida refrescante y deliciosa, como es el caso de esta sopa de aguacate, un plato inspirado en la cocina mexicana que combina los sabores del aguacate y el caldo de pollo con la picante esencia de México; sin duda alguna un platillo que vale la pena degustar, y que además nos va a refrescar.
Ingredientes para cocinar Sopa de aguacate
- 4 aguacates pelados y sin hueso
- 4 tazas de caldo de pollo frío
- 1 taza de cebollas cortadas en cubos
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de puré de tomate
- 1 cucharadita de salsa picante
- 1 cucharadita de jugo de limón fresco
- 2 cucharaditas de cilantro fresco picado
- 2 cucharadas de crema agria
- Sal
- 135Pimienta negra
Como preparar Sopa de aguacate
- Para preparar la sopa fría de aguacate lo primero que debemos hacer es licuar los ingredientes, comienza licuando la cebolla, los dientes de ajo, el puré de tomate y el jugo de limón fresco.
- Aparte, licua el caldo de pollo frío, los aguacates y la salsa picante.
- Lo siguiente será ir licuando ambas mezclas una y otra vez hasta que obtengas una pasta lisa y uniforme, si no tienes una licuadora potente, te puede tomar varios intentos.
- Añade sal pimienta al gusto y vuelve a licuar por última vez, luego verte en un tazón grande, tápalo y al frigorífico durante por lo menos 2 horas.
- Pasadas las 2 horas y llegado el momento de servir, retira la sopa de aguacate de la nevera y añade las 2 cucharadas de crema agria por encima.
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