Sopa de aguacate

Sopa de aguacate

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 220 Kcal. por ración aproximadamente
  • 2 horas y 15 minutos
  • Primer Plato
  • Económica
  • Fácil
  • Ver receta

Receta de Sopa de aguacate

En ocasiones las tardes pueden llegar a ser muy calurosas, y es en momentos como ese que es bueno disfrutar de una comida refrescante y deliciosa, como es el caso de esta sopa de aguacate, un plato inspirado en la cocina mexicana que combina los sabores del aguacate y el caldo de pollo con la picante esencia de México; sin duda alguna un platillo que vale la pena degustar, y que además nos va a refrescar.

Ingredientes para cocinar Sopa de aguacate

  • 4 aguacates pelados y sin hueso
  • 4 tazas de caldo de pollo frío
  • 1 taza de cebollas cortadas en cubos
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de puré de tomate
  • 1 cucharadita de salsa picante
  • 1 cucharadita de jugo de limón fresco
  • 2 cucharaditas de cilantro fresco picado
  • 2 cucharadas de crema agria
  • Sal
  • 135Pimienta negra

Como preparar Sopa de aguacate

  1. Para preparar la sopa fría de aguacate lo primero que debemos hacer es licuar los ingredientes, comienza licuando la cebolla, los dientes de ajo, el puré de tomate y el jugo de limón fresco.
  2. Aparte, licua el caldo de pollo frío, los aguacates y la salsa picante.
  3. Lo siguiente será ir licuando ambas mezclas una y otra vez hasta que obtengas una pasta lisa y uniforme, si no tienes una licuadora potente, te puede tomar varios intentos.
  4. Añade sal pimienta al gusto y vuelve a licuar por última vez, luego verte en un tazón grande, tápalo y al frigorífico durante por lo menos 2 horas.
  5. Pasadas las 2 horas y llegado el momento de servir, retira la sopa de aguacate de la nevera y añade las 2 cucharadas de crema agria por encima.

Otras recetas similares a Sopa de aguacate