Cheesecake de mango

Cheesecake de mango

Información de la receta

  • Para 10 comensales
  • 377 Kcal. por porción aproximadamente
  • 35
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Receta de Cheesecake de mango

¿No habéis probado nunca un cheesecake de mango? El sabor de esta fruta exótica es muy apropiado para utilizarla en todo tipo de repostería, y que menos que en este tipo de tartas de queso crema sin hornear. Tiene un sabor dulzón, pero no es extremadamente fuerte, y además es muy esponjosa, algo que acompañará bien al conjunto del pastel en sí.

Haz la tarta de queso de mango paso a paso siguiendo nuestras instrucciones, y ya verás que es más fácil de lo que parece. Tanto que si tenéis niños pequeños en casa, quizás es una receta de cocina ideal para que os ayuden en su preparación. ¡Así la disfrutarán más mientras la coman!

Ingredientes para cocinar Cheesecake de mango

  • 300 g. de galletas
  • 130 g. de mantequilla
  • 300 g. de pulpa de mango procesado para el relleno
  • 200 g. de pulpa de mango procesado para la decoración
  • 350 g. de queso crema
  • 250 g. de nata
  • 1 lata de leche condensada
  • 14 g. de grenetina (gelatina sin sabor)
  • 100 ml. de agua

Como preparar Cheesecake de mango

  1. El molde que vamos a utilizar para hacer el pastel lo vamos a untar con mantequilla para que no se nos quede pegado.
  2. Trituramos las galletas y luego las mezclamos con la mantequilla que previamente tendremos que derretir. Lo pasaremos todo al molde para hacer la base, presionando en el fondo para que quede una masa sólida.
  3. Pelamos los mangos y los trituramos. Luego pasamos el procesador por un colador para que no queden trocitos. Lo reservamos.
  4. La gelatina la vamos a hidratar con agua. Luego dejamos que se solidifique y se vuelva compacta. Cuando lo haya hecho, la disolvemos unos 20 segundos en el microondas. De esta gelatina, separamos 3 cucharadas para la decoración. Reservamos todo.
  5. En un bol, agregamos el queso crema, la crema de leche, la leche condensada y los 300 g. de pulpa de mango que previamente habremos procesado. Mezclamos bien hasta integrar todo, le añadimos la gelatina y volvemos a remover.
  6. Toda esta preparación la vamos a verter en el molde, y la llevamos a la nevera el tiempo que sea suficiente para que cuaje.
    hacer cheesecake de queso
  7. Por otro lado, mezclamos los otros 200 g. de pulpa de mango y las cucharadas de gelatina que hemos apartado. Volvemos a verter en la superficie del cheesecake de mango y lo ponemos en la nevera unas 5 - 6 horas mínimo, o hasta el día siguiente.

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Menús con esta receta

  1. Menú XXL para 6

    Menú de potaje de garbanzos con chorizo, pollo kentucky o broaster tipo kfc y de postre cheesecake de mango

    Potaje de garbanzos con chorizoPollo kentucky o broaster tipo kfcCheesecake de mango
    Como primer plato tenemos un potaje de garbanzos, donde la cocción lenta, el sofrito de verduras y el chorizo coronan un delicioso plato tradicional. Como segundo plato, el pollo frito y crujiente con una base de especias para macerar la carne al estilo kentucky. Para terminar, una porción de tarta de queso crema con nata con el sabor inconfundible del mango.

  2. Menú para 4

    Menú de sopa de ajo castellana, muslos de pollo al horno con patatas y de postre cheesecake de mango

    Sopa de ajo castellanaMuslos de pollo al horno con patatasCheesecake de mango
    De primero, un plato de cuchara como es la sopa de ajo castellana, hecha con sofrito de ajo, huevos para cubrirla y pan duro para añadir consistencia. Como segundo, unos muslos de pollo al horno con cama de patatas y aderezado con hierbas aromáticas. Para el postre, una porción de cheesecake de mango fría hecha con base de galletas, cuerpo cremoso de queso y nata así como con cobertura de gelatina y mango.

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