Fácil Económica
Aprende a preparar una tarta de queso fría y casera, sin necesidad de horno, con queso-crema tipo philadelphia y gelatina de frambuesa
Cheesecake de calabaza
Información de la receta
- Da para 8 porciones
- 492 Kcal. por porción aproximadamente
- 75 minutos
- Postre
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Receta de Cheesecake de calabaza
Los postres son de mis platos preferidos de preparar y hoy os quiero enseñar una opción diferente al clásico cheesecake o pastel de queso. Se trata de una versión con calabaza, que os llevará directamente al otoño.
El cheesecake de calabaza, es una receta especial, con suave textura, interesante sabor y un delicioso ahora. Y ahora vas a aprender a prepararlo paso a paso. ¿Cocinamos?
Ingredientes para cocinar Cheesecake de calabaza
- 2 tazas de galletas Graham molidas
- ¼ de taza de azúcar
- 1/3 de taza de mantequilla sin sal
- 24 onzas de queso crema blando
- 2 huevos
- ¼ de taza de azúcar morena
- 1 lata de leche evaporada
- 2 cucharadas de fécula de maíz
- ½ calabaza cocida y triturada
- Crema batida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 y ½ cucharaditas de canela en polvo
- ½ cucharadita de nuez moscada en polvo
Como preparar Cheesecake de calabaza
- Antes de empezar con los pasos, prendemos el horno y dejamos precalentando el horno en 180 °C.
- En un bol tomamos las galletas molidas junto con la mantequilla y el azúcar blanca y lo mezclamos hasta formar una pasta que colocaremos en el fondo de un molde de tarta desmontable y previamente engrasado.
- Una vez listo lo metemos en el horno durante 5 a 8 minutos, sacamos y dejamos que enfríe sin desmoldar.
- En un bol aparte tomamos el queso crema, azúcar morena y comenzamos a batir con el batidor eléctrico. La mezcla debe tornarse suave y esponjosa.
- En ese punto agregaremos los huevos uno por uno sin dejar de batir, la calabaza y también la leche evaporada.
- Ahora incorporamos la fécula de maíz, la nuez moscada y la canela, y mezclamos. Pasamos la mezcla al molde donde está la galleta y horneamos 60 minutos.
- Dejamos enfriar, decoramos con crema batida y un poco más de canela encima.
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