Fácil Económica
Aprende a preparar una tarta de queso fría y casera, sin necesidad de horno, con queso-crema tipo philadelphia y gelatina de frambuesa
Cheesecake de frambuesa
Información de la receta
- Para 8 comensales
- 344 Kcal. por porción aproximadamente
- 25 minutos
- Postre
- Ver receta
Receta de Cheesecake de frambuesa
En Deliciosi nos apasionan los cheesecakes, y es que estas tartas de queso se pueden realizar con casi cualquier ingrediente que sea dulce. Esta vez vamos a echar cuentas de la frambuesa, una magnífica baya roja que habremos comido tanto enteras tanto como en mermelada, si te interesa tenemos una receta avanzada, muy similar a esta pero más clásica, la tarta de queso philadelphia sin horno.
El paso a paso para cocinar esta receta será básicamente el mismo que para cualquier otro pastel de este tipo, pero en el caso del cheesecake de frambuesa cambiarán algunos de los ingredientes y, en esta ocasión, hemos decidido no hacerle una base de galletas.
Ingredientes para cocinar Cheesecake de frambuesa
- 500 g. de queso crema
- 200 ml. de nata para montar (y 3 cucharadas de azúcar)
- 125 ml. de leche
- 300 g. de frambuesas
- 100 g. de azúcar
- 4 hojas de gelatina neutra
- Mermelada de frambuesa
Como preparar Cheesecake de frambuesa
- Colocamos en el fuego las frambuesas junto al azúcar y lo dejamos así hasta que se disuelva y se forme el almíbar. Lo retiramos del fuego y añadimos el queso crema, mezclando bien.
- Las hojas de gelatina las habremos puesto en un bol con agua para que se hidraten por unos 10 minutos. Luego las apretamos para que escurran y las disolvemos con un poco de leche caliente.
- Esta mezcla la añadimos a la del queso y las frambuesas, añadiendo la leche restante.
- La nata la tenemos que montar y la agregamos al preparado anterior, y mezclamos bien.
- Vertimos la crema en el molde de la tarta y lo metemos en la nevera toda una noche para que se cuaje.
![tarta de queso y frambuesas]()
- Al día siguiente echamos mermelada por encima, adornamos con frambuesas enteras y le quitamos el molde.
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![Pollo al horno con limón]()
![Cheesecake de frambuesa]()
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![Cheesecake de frambuesa]()
- Primer Plato
- Segundo Plato
- Postre
De primero tomaremos un hummus casero, acompañado de una salsa tahini, la cual nos deja el buen gusto de las semillas de sésamo. De segundo plato, tomaremos pechuga de pollo al horno. Un plato muy saludable acompañado de unas patatas, cebolla y pimientos. Finalmente para el postre una porción de cheesecake de frambuesa. Un bocado delicioso que se completa con una mermelada también de frambuesa.
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