Aprende a preparar una tarta de queso fría y casera, sin necesidad de horno, con queso-crema tipo philadelphia y gelatina de frambuesa
Tarta de queso sin horno y sin gelatina
Información de la receta
- Para 7 comensales
- 474 Kcal. por porción aproximadamente
- 25 minutos (y 8 horas de reposo en la nevera)
- Postre
- Económica
- Fácil
- Ver receta
Receta de Tarta de queso sin horno y sin gelatina
Existe una gran variedad de tartas de queso. Hoy os traemos una tarta de queso sin horno y sin gelatina que además de ser muy sencilla de preparar, tiene un delicioso sabor. Esta receta en concreto necesita de 8 horas en la nevera para que cuaje, por lo que es preferible ser previsores y prepararla el día anterior.
Ingredientes para cocinar Tarta de queso sin horno y sin gelatina
- 150 gr. de galletas tipo maría
- 100gr. de mantequilla
- 400gr. de queso en crema, a temperatura ambiente
- 200 gr. de nata para montar (o bien crema de leche)
- 120 gr. de azúcar
Como preparar Tarta de queso sin horno y sin gelatina
Para la base
- Hay que machacar las galletas, usando un mortero o bien un robot de cocina.
- Cuando estén hechas migas, las mezclaremos con la mantequilla blanda. Hay que hacer una pasta y aplanarla sobre el fondo del molde, con la ayuda de una cuchara o un tenedor de forma que quede uniforme.
- Para que se endurezca, la meteremos en la nevera al menos una hora.
Para el pastel
- Batiremos juntos el resto de ingtedientes.
- Una vez que la mezcla no presenta grumos, la añadiremos al molde, sobre la base, intentando que quede lo más regular posible.
- Dejaremos reposar 8 horas en la nevera antes de desmoldar y servir.
Trucos y consejos
- Al ser una tarta de queso sin horno y sin gelatina la tarta adquirirá una consistencia adecuada para poder desmoldarla y servirla sin problemas. Sin embargo, si disponemos de horno, podemos restar 50 gr. de mantequilla a la base con galletas y en lugar de introducir la base en la nevera podemos hornearla 5 minutos a 200º para que se tueste.
- Otro truco consiste en añadir a la crema un ingrediente que le aporte aroma, como la ralladura de una naranja o un limón, vainilla o semillas de cardamomo molidas.
- Si no disponemos de robot de cocina, podemos triturar las galletas para la base poníendolas entre dos hojas de papel de horno y pasando sobre ellas un rodillo de repostería.
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