Tarta de queso sin horno y sin gelatina

Tarta de queso sin horno y sin gelatina

Información de la receta

  • Para 7 comensales
  • 474 Kcal. por porción aproximadamente
  • 25 minutos (y 8 horas de reposo en la nevera)
  • Postre
  • Económica
  • Fácil
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Receta de Tarta de queso sin horno y sin gelatina

Existe una gran variedad de tartas de queso. Hoy os traemos una tarta de queso sin horno y sin gelatina que además de ser muy sencilla de preparar, tiene un delicioso sabor. Esta receta en concreto necesita de 8 horas en la nevera para que cuaje, por lo que es preferible ser previsores y prepararla el día anterior.

Ingredientes para cocinar Tarta de queso sin horno y sin gelatina

  • 150 gr. de galletas tipo maría
  • 100gr. de mantequilla
  • 400gr. de queso en crema, a temperatura ambiente
  • 200 gr. de nata para montar (o bien crema de leche)
  • 120 gr. de azúcar

Como preparar Tarta de queso sin horno y sin gelatina

Para la base

  1. Hay que machacar las galletas, usando un mortero o bien un robot de cocina.
  2. Cuando estén hechas migas, las mezclaremos con la mantequilla blanda. Hay que hacer una pasta y aplanarla sobre el fondo del molde, con la ayuda de una cuchara o un tenedor de forma que quede uniforme.
  3. Para que se endurezca, la meteremos en la nevera al menos una hora.

Para el pastel

  1. Batiremos juntos el resto de ingtedientes.
  2. Una vez que la mezcla no presenta grumos, la añadiremos al molde, sobre la base, intentando que quede lo más regular posible.
  3. Dejaremos reposar 8 horas en la nevera antes de desmoldar y servir.

Trucos y consejos

  • Al ser una tarta de queso sin horno y sin gelatina la tarta adquirirá una consistencia adecuada para poder desmoldarla y servirla sin problemas. Sin embargo, si disponemos de horno, podemos restar 50 gr. de mantequilla a la base con galletas y en lugar de introducir la base en la nevera podemos hornearla 5 minutos a 200º para que se tueste.
  • Otro truco consiste en añadir a la crema un ingrediente que le aporte aroma, como la ralladura de una naranja o un limón, vainilla o semillas de cardamomo molidas.
  • Si no disponemos de robot de cocina, podemos triturar las galletas para la base poníendolas entre dos hojas de papel de horno y pasando sobre ellas un rodillo de repostería.

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