Contra el frío nada mejor que una sopa contundente, la sopa de ajo castellana con huevo es la opción ideal si te aburren las sopas convencionales. ¡Aprende a hacerla!
Sopa de lentejas colombiana
Información de la receta
- Para 4 comensales
- 301 Kcal. por ración aproximadamente
- 60 minutos
- Primer Plato
- Fácil
- Ver receta
Receta de Sopa de lentejas colombiana
Las lentejas son un ingrediente muy versátil y perfecto para comer como acompañante o plato principal. Por ello, os quiero mostrar una forma diferente de prepararlas que de seguro gustará mucho.
Os mostrare paso a paso cómo hacer una sopa de lentejas colombiana, una receta de delicioso sabor tradicional de Colombia.
Ingredientes para cocinar Sopa de lentejas colombiana
- 250 g de lentejas
- 1 cebolla
- ½ rama de puerro
- ½ pimiento rojo
- ½ pimiento verde
- 2 ajíes dulces (opcional)
- 3 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 2 papas blancas
- 150 gr de carne de res en trozos
- Caldo de carne
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Comino molido
- Cilantro fresco
- Sal
- Pimienta
Como preparar Sopa de lentejas colombiana
- El primer paso es colocar una cazuela al fuego con el aceite. Cuando tome temperatura agregamos la cebolla, el ajo, el ají, el puerro, los pimientos y la zanahoria a sofreír. La idea es obtener un buen sofrito al que le agregaremos la carne y dejaremos cocinar un par de minutos hasta dorar.
- A esta mezcla agregaremos el caldo de carne y las lentejas, removemos bien y dejamos ablandar unos 20 o 30 minutos. El tiempo dependerá de qué tan duras estén las lentejas.
- Pasado este tiempo, agregamos las papas cortadas en cubitos pequeños y dejamos cocinar unos 10 minutos hasta que ablanden.
- Corregimos la sal y la pimienta, agregamos el comino, el cilantro picado y apagamos el fuego.
- Luego de reposar un par de minutos es momento de servir caliente esta deliciosa sopa de lenteja colombiana que puedes acompañar con arroz blanco o disfrutar sola.
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