Contra el frío nada mejor que una sopa contundente, la sopa de ajo castellana con huevo es la opción ideal si te aburren las sopas convencionales. ¡Aprende a hacerla!
Sopa de habas con nopales
Información de la receta
- Para 6 comensales
- 170 Kcal. por ración aproximadamente
- 35 minutos
- Primer Plato
- Fácil
- Para Adelgazar
- Ver receta
Receta de Sopa de habas con nopales
La gastronomía mexicana no se basa únicamente en tomar tacos o nachos con guacamole. Ésta también nos ofrece un amplio abanico de posibilidades a nuestro alcance en forma de sopas y caldos que no debemos pasar por alto. Y un claro ejemplo de ello lo vemos en la siguiente sopa de habas con nopales que seguro que muchos de vosotros no habéis tenido la oportunidad de probar nunca.
Ingredientes para cocinar Sopa de habas con nopales
- 500 gramos de habas secas
- 2 cebollas picadas
- 2 dientes de ajo picados
- 3 litros de caldo de ave
- 200 ml de aceite de oliva
- Sal
- Nopales
Como preparar Sopa de habas con nopales
- En primer lugar habrá que dejar escurriendo las habas durante la noche anterior para que queden un poco más tiernas.
- Al día siguiente, cogemos una olla grande, donde empezaremos a freír la cebolla y el ajo con ayuda de un poco de aceite de oliva.
- Tras esto, añadimos las habas a la olla para dejarlas freír durante unos cinco minutos.
- Pasado este tiempo, lo mezclamos todo con el caldo de ave y dejamos que se cueza a fuego muy lento durante 15 minutos hasta que las habas queden bien cocidas.
- Finalmente, se añaden los nopales cortados en tiras, los sazonamos con sal y esta sopa ya estará lista para su disfrute.
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