Lomo de ternera al vino tinto

Lomo de ternera al vino tinto

Información de la receta

  • Para 6 comensales
  • 350 Kcal. por ración aproximadamente.
  • 1 hora y 20 minutos
  • Segundo Plato
  • Fácil
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Receta de Lomo de ternera al vino tinto

Lo cierto es que tenemos una gastronomía variada y con muchos platos diferentes que preparar. Unos más sencillos y otros más complicados. Para algunos solo las elaboraciones más exóticas son meritorias, pera nada más lejos de la realidad. Hay platos tradicionales que cuentan con un sabor exquisito que dejará satisfechos hasta a los comensales más exigentes. Como la que receta que hoy vamos a aprender a preparar.

Ingredientes para cocinar Lomo de ternera al vino tinto

  • 1 kilo de lomo de ternera
  • 75 cl de caldo de carne
  • 50 cl de vino tinto
  • 2 zanahoria pequeñas
  • 2 cebolletas
  • 1 puerro
  • 3 cucharadas de maicena
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Como preparar Lomo de ternera al vino tinto

  1. Empezamos por picar las cebolletas, el puerro y las zanahorias en trocitos pequeños. Ponemos los tres ingredientes en una cazuela y añadimos 5 cucharadas de aceite de oliva. Dejamos que se haga la verdura a fuego lento durante unos 15 minutos.
  2. Cuando estén listas las verduras, añadimos sal y pimienta, el caldo de carne, y las tres cucharadas de maicena, que previamente hemos disuelto en medio vaso de agua fría. Damos un hervor y después trituramos la salsa con una batidora. Mantenemos al fuego.
  3. Mientras tanto salpimentamos la carne, la enharinamos y la sellamos en una sartén. Cuando esté lista, la incorporamos a la salsa. Cocinamos a fuego lento unos 40 minutos.
  4. Antes de servir, cortamos el lomo de ternera en rodajas finas.

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