Contra el frío nada mejor que una sopa contundente, la sopa de ajo castellana con huevo es la opción ideal si te aburren las sopas convencionales. ¡Aprende a hacerla!
Sopa campesina
Información de la receta
- Para 4 comensales
- 173 Kcal. por ración aproximadamente
- 20 minutos
- Primer Plato
- Económica
- Fácil
- Rápida
- Para Adelgazar
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Receta de Sopa campesina
Si queréis disfrutar de un caldo nutritivo, sano, rápido de hacer y muy económico, os animamos a cocinar paso a paso la sopa campesina. Como su propio nombre indica, es una sopa tradicional de las zonas más rurales de nuestras tierras, y que básicamente se basa en verduras.
Ingredientes para cocinar Sopa campesina
- 4 taza de agua
- 1 Elote o maíz en granos
- Pimiento o pimentón verde
- 2 papas grandes cocidas y cortadas en círculos
- 1 cebolla o cebolleta cortada en tiras
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 2 dientes de ajo o en crema
- Ramo de flor de calabaza
- Hierbas de Cilantro, orégano y tomillo
- Sazonador de cubito de pollo o gallina en polvo
- 150 gramos de queso fresco en cuadros
- 4 tortillas en tiras doradas en aceite
- 1 lata chiles chipotles
- 1 champiñón entero picados en rodajas
- Aceite de oliva o vegetal
Como preparar Sopa campesina
- Colocamos en una cacerola u olla profunda un poco de aceite de oliva o vegetal y cocinas a fuego medio-lento.
- Tomamos las cebollas o cebolletas, el pimiento, los granos de elote o maíz y el ajo, ya sea en granos o en crema y los ponemos a freír en la cacerola.
- Cocinamos hasta que estos tomen un color algo dorado y procedemos a agregar 4 tazas de agua; luego añadimos la cucharada de pasta de tomate, las hiervas y los cubos de sazonador de pollo o gallina.
- Dejamos hervir muy bien y agregamos los champiñones y chiles chipotles al gusto.
- Cocinamos durante 5 minutos, integráis las papas ya cocidas picadas por la mitad, la flor de calabaza, los cubos de queso y picáis las tortillas agregándolas al asopado, dejamos cocinar a fuego lento por 5 minutos más y apagamos.
- Dejamos enfriar a temperatura ambiente y ya estará lista para servir.
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Menú de sopa campesina, pollo al chilindrón y de postre arroz con leche
![Sopa campesina]()
![Pollo al chilindrón]()
![Arroz con leche]()
El primer plato es una sopa campesina muy sana, con verduras como el pimiento, la cebolla, el maíz o la calabaza y que se sirve con trocitos de queso y patatas. De segundo plato, pollo al chilindrón, dorado en la sartén y acompañado de una rica salsa de verduras y hortalizas. Finalmente, degustaremos un plato de arroz con leche, cocinado a fuego lento y endulzado con azúcar y canela.
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