Name: Salsa de ciruela
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 8 ciruelas pasas; 200 gramos de salsa barbacoa; 4 cucharadas de salsa inglesa; Sal; Pimienta

Salsa de ciruela

Información de la receta

Para 4 personas
106 Kcal. por ración aproximadamente
15 minutos
Económica
Fácil
Rápida
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Receta de Salsa de ciruela

Si no estamos dispuestos a probar nuevos sabores nos estamos perdiendo las muchas posibilidades que tiene la cocina. Es cierto que no todo nos va a gustar, pero si no probamos las cosas no sabremos si son de nuestro agrado o no. Aunque hay algunos alimentos o platos que en principio no nos resultan nada atractivos, muchas veces esos prejuicios los venceremos si les damos una oportunidad. Por ejemplo, los platos en los que se mezcla lo salado y lo dulce, como una salsa de ciruela.

Esta salsa agridulce para carnes es perfecta para acompañar diferentes platos. Es básicamente dulce, pero adquiere un toque salado gracias a la salsa inglesa y al toque de sal que lleva. Es ideal para acompañar unas chuletas o unos filetes de lomo de cerdo. Pero resulta bastante versátil por lo que podemos utilizarla para la carne que deseemos. Como veremos a continuación es muy fácil de preparar y en menos de 15 minutos la tendremos lista. Vamos a empezar repasando los ingredientes que necesitamos para preparar la salsa de ciruelas pasas.

Ingredientes para cocinar Salsa de ciruela

8 ciruelas pasas
200 gramos de salsa barbacoa
4 cucharadas de salsa inglesa
Sal
Pimienta

Como preparar Salsa de ciruela

Comenzamos ya a preparar nuestra salsa de ciruela. En el vaso de la batidora ponemos las 8 ciruelas.
Después añadimos los 200 gramos de salsa barbacoa.
Añadimos las 4 cucharadas de salsa inglesa.
Agregamos un poco de agua y batimos bien, hasta conseguir una textura homogénea.
Ponemos un cazo al fuego con la preparación anterior.
Salpimentamos al gusto y dejamos que cueza durante unos 10 minutos. En este tiempo tenemos que conseguir una salsa que sea suave y ligeramente espesa.
Cuando haya pasado el tiempo, retiramos la salsa del fuego y ya la podamos utilizar.

Consejos variados

Hemos preparado una salsa de ciruelas para carnes sencilla, pero hay otras versiones. Por ejemplo, dejamos las ciruelas a remojo en 200 mililitros de vino tinto mezclado con 100 mililitros de vino de Oporto durante toda la noche. Después en una sartén al fuego ponemos a pochar cebolla picada, cuando esté transparente añadimos las ciruelas y el vino, un chorrito de vinagre balsámico y un poco de sal. Cocinamos durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
Si queremos aprovechar que nos ponemos a cocinar, podemos hacer más cantidad de salsa y después congelar la que nos sobre. Solo tenemos que multiplicar por dos, por tres… por la cantidad que deseemos conseguir. Después la dividimos y la congelamos en envases individuales hasta que la necesitemos.
Si queremos que la salsa tenga una textura más suave, podemos pasarla por un colador chino antes de cocinarla al fuego.

Aderezo para ensalada de frutas

Fácil Económica Rápida

Nos gustan las ensaladas, pero también las salsas con las que las solemos aliñar. Por supuesto, el aderezo para ensalada de frutas tampoco podía faltar.