Fácil Económica Rápida
Las recetas más simples y rápidas son las que luego más triunfan. ¿Os apetecen unas berenjenas en escabeche? ¡Os aseguramos que están deliciosas!
Pastel de berenjenas al horno
Información de la receta
- Para 4 comensales
- 678 Kcal. por ración aproximadamente
- 1 hora y 20 minutos
- Segundo Plato
- Ver receta
Receta de Pastel de berenjenas al horno
El pastel de berenjenas al horno es una receta ideal para compartir un domingo en familia o con amigos. Representa lo mejor de la gastronomía italiana y es un plato que les va a encantar a todos, incluso a los más pequeños de la casa. De esta forma también lograremos que los niños coman un poco de verdura.
Ingredientes para cocinar Pastel de berenjenas al horno
- 6 berenjenas
- 500 gramos de jamón cocido rallado
- 500 gramos de queso mozzarella rallado
- 1 litro de crema bechamel
- 300 gramos de carne molida
- 1 litro de tomate pelado en salsa
- 3 dientes de ajo
- Agua
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Como preparar Pastel de berenjenas al horno
- Limpiamos y rebanamos en lonjas las berenjenas y las ponemos a remojar en agua con sal durante 10 minutos.
- Mientras tanto, machacamos los dientes de ajo y los ponemos en una olla con aceite de oliva junto con la carne molida. Sofreímos por unos 5 minutos y agregamos el litro de tomate en salsa con un poco de sal y pimienta. Dejamos reducir por unos 15 minutos.
- Secamos las berenjenas y las ponemos a freír en una sartén. Lo ideal es que no se cocinen mucho, solo que se doren.
- Tomamos una bandeja y vamos armando el pastel. Primero ponemos una capa de berenjenas, luego salsa de tomate con carne molida, luego bechamel, jamón y queso. Repetimos el proceso. Culminamos con una capa de berenjena y un poco de queso mozzarella.
- Calentamos el horno a 180° y horneamos por 30 minutos. ¡A disfrutar de nuestro delicioso pastel de berenjenas al horno!
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