Pollo saltado

Pollo saltado

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 305 Kcal. por ración aproximadamente
  • 25 minutos
  • Segundo Plato
  • Económica
  • Fácil
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Receta de Pollo saltado

El pollo saltado es una de esas recetas típicas peruanas. Una de las más suculentas y que la gente no deja de preparar en sus casas. Además, aunque la puedes consumir cuando más te guste, tiene su época especial. Ésta es en Semana Santa, que a pesar de que muchos optan por el pescado, el pollo siempre es sinónimo de acierto.

Así que, siguiendo con las tradiciones y los platos típicos, nos decantamos por un saltado de pollo más tradicional. Se trata de una receta muy completa que podrás compartir con todos los miembros de tu familia, ya que es muy suculenta. Además no viene solo sino que cuenta con una guarnición de lo más original. ¿Te apuntas a ella?

Ingredientes para cocinar Pollo saltado

  • Medio kilo de filetes de pollo
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla roja
  • 2 tomates
  • Pimientos (rojo y verde)
  • 1 cucharadita de ají amarillo molido
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 3 cucharadas de aceite
  • Sal
  • Pimienta

Como preparar Pollo saltado

  1. Salpimentamos los filetes de pollo y los cortamos en forma de tiras o cubitos.
  2. Ponemos una sartén al fuego y cuando esté ligeramente caliente, le añadimos el aceite.
  3. Cuando éste también esté caliente, añadiremos la carne. Dórala bien.
  4. Luego, añadirás el ajo picado y la cebolla picados, así como el tomate, el ají y pimientos. Removemos y dejaremos que se hagan unos 3 minutos.
    salteado de verduras
  5. En ese momento incorporamos la salsa de soja y el vinagre. Removemos y rectificamos de sal.
  6. Déjalo en el fuego unos 5 minutos más y ya tendrás listo tu pollo saltado.

Consejos variados

  • Este plato se sirve con un poco de arroz así como patatas fritas.
  • Puedes espolvorear un poco de perejil picado sobre cada plato.
  • El arroz lo puedes hacer con unos minutos de antelación, así como las patatas, ya que el pollo se debe servir bien caliente.

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