Fácil
Te enseñamos como preparar un asado de manera fácil, un pollo al horno rostizado en casa, la receta de pollo con limón y patatas. ¿Te apetece?
Pollo Kung Pao
Información de la receta
- Para 4 comensales
- 335 Kcal. por ración aproximadamente
- 55 minutos
- Segundo Plato
- Económica
- Ver receta
Receta de Pollo Kung Pao
Hoy os traemos un plato tradicional de la cocina Sichuan, situada al oeste de China. El pollo Kung Pao se denomina así gracias en homenaje al gobernador de Sichuan, Ding Baozhen. A este hombre se le dio el título de guardián palaciego y el nombre de nuestra receta de hoy, viene de la derivación del mismo. Así que, unimos la tradición y las leyendas con una receta muy suculenta.
Como bien dice su nombre, la base de la misma es el pollo marinado. Aunque cuenta con otras versiones muy populares en Estados Unidos. Esto es debido a que la cocina tradicional siempre se va amoldando a las nuevas opciones. Solo así, nos aseguramos que contaremos con todos y cada uno de los ingredientes que la receta exige. Disfruta de un plato con mucho sabor que puedes servir con arroz blanco o verdura cocida.
Ingredientes para cocinar Pollo Kung Pao
- Medio kilo de pollo
- 2 cebolletas
- Medio pimiento rojo
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharaditas de jengibre
- Media cucharadita de chile
- 50 gramos de salsa de soja
- 25 gramos de caldo de pollo
- 2 cucharadas de azúcar
- 80 gramos de cacahuetes
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- Aceite de sésamo
Como preparar Pollo Kung Pao
- Cortamos el pollo en trozos no muy pequeños y lo echamos en un recipiente con una cucharada de salsa de soja, el vinagre y la Maizena.
- Mezclamos bien, para que la carne se empape de este sabor, lo tapamos y lo llevamos a la nevera unos 40 minutos.
- Pasado ese tiempo, ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y doramos el pollo sin que llegue a hacerse mucho. Lo reservas.
- Mientras, cortamos las cebolletas, así como los ajos, el pimiento y el chile. Los echamos en la sartén anterior, junto con el jengibre a fuego bajo y los sofreímos.
- De nuevo, incorporamos el pollo, la salsa de soja, el caldo de pollo y el azúcar.
- Ahora, subiremos el fuego y dejaremos que todo se cueza bien, hasta que el caldo se reduzca.
![kung pao]()
- Cuando ya quede poco para ese momento, incorporamos los cacahuetes y listo.
Consejos del chef
- Si te gusta más otro fruto seco como pueden ser los anacardos, entonces, sustitúyelos por los cacahuetes.
- Sirve el plato con un poco de cebollino picado por encima.
- Si puedes encontrar la llamada pimienta de Sichuan, entonces sí que le darás ese toque especial a un plato como éste.
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Menú Light para 6
Menú de garbanzos con espinacas, pollo kung pao y de postre cupcake clásico light
![Garbanzos con espinacas]()
![Pollo Kung Pao]()
![Cupcake clásico light]()
Como primer plato tomaremos un potaje de garbanzos con sofrito de verduras y espinacas, panceta, chorizo y morcilla, así como especias. Para el segundo plato, pollo Kung Pao que cuenta con un sofrito de verduras, base de salsa de soja, vinagre de arroz y el pollo marinado. Como postre, unos cupcakes de receta clásica y además, light para poder darnos un capricho pero sin remordimientos.
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