Tallarín saltado de pollo

Tallarín saltado de pollo

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 512 Kcal. por ración aproximadamente
  • 30 minutos
  • Segundo Plato
  • Económica
  • Fácil
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Receta de Tallarín saltado de pollo

Aunque su origen es oriental, hay que decir que el tallarín saltado de pollo es uno de los platos ya típicos dentro de la cocina peruana. Fue en el siglo XIX cuando llegaron inmigrantes provenientes de China a la costa de Perú. Ellos traían consigo sus deliciosas tradiciones que hoy, podemos degustar en nuestra casa, a pesar del paso del tiempo.

Así es que, el tallarín saltado de pollo es una combinación de la gastronomía oriental combinada con la peruana. Dicha combinación nos deja un plato delicioso donde la pasta y la carne son dos de sus grandes protagonistas. Por lo que ya conociendo esto, sabemos que encantará a toda la familia y sino, tan solo tienes que comprobarlo con esta receta.

Ingredientes para cocinar Tallarín saltado de pollo

  • ½ kilo de carne de pollo cortada en tiras
  • ½ kilo de tallarines o espaguetis
  • 1 cebolla roja
  • 1 tomate
  • 4 ramas de cebollino
  • Medio pimiento rojo
  • 1 zanahoria
  • 1 ají amarillo
  • 2 ajos machacados
  • 1 cucharada de jengibre
  • Salsa de soja
  • Aceite
  • Comino
  • Sal
  • Pimienta
  • Vinagre

Como preparar Tallarín saltado de pollo

  1. En una olla echamos un poco de agua, aceite y sal. Añadimos los tallarines y los dejamos cocer hasta que estén al dente.
  2. Cuando ya estén listo, los retiras de la olla, los echas un cuenco grande y añades un poco de aceite. Esto evitará que se peguen.
  3. En una sartén colocarás la carne, con un poco de aceite, sal y pimienta. La freiremos hasta que la veamos dorada.
  4. En otra sartén, tendremos que hacer las verduras. De nuevo echamos un chorrito de aceite y añadimos la cebolla troceada, el ajo, el jengibre, el cebollino, el pimiento, tomate, la zanahoria yel ají también cortado en trozos.
  5. Pasado un minuto, añadimos la salsa de soja y con ella el vinagre, la sal, pimienta y comino.
  6. Ahora tendremos que echar la carne en esta sartén de las verduras. La dejamos un par de minutos.
  7. Finalmente, añadiremos los tallarines y rectificaremos de sal, si es preciso. ¡Ya tendremos listo nuestro plato de tallarín saltado de pollo!
    tallarín saltado de pollo

Consejos del chef

  • En este plato, los tallarines tienen que quedar jugosos. Así que, se puede añadir un poco más de salsa de soja para conseguirlo.
  • También se puede preparar con carne de lomo.

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