Contra el frío nada mejor que una sopa contundente, la sopa de ajo castellana con huevo es la opción ideal si te aburren las sopas convencionales. ¡Aprende a hacerla!
Sopa de menudillos
Información de la receta
- Para 4 comensales
- 309 Kcal. por ración aproximadamente
- 1 hora y 15 minutos
- Primer Plato
- Fácil
- Ver receta
Receta de Sopa de menudillos
Si estáis pensando en preparar un suculento plato para alguna ocasión festiva, la sopa de menudillos, es la opción perfecta para deleitar a tus invitados. Ésta tradicional exquisitez de la gastronomía española, es elaborada a base de aves y comúnmente se sirve como plato principal durante el otoño e invierno. Si queréis comer sano y aportarle grandes nutrientes a tu organismo en un solo bocado, la sopa de menudillos no debe faltar en tu mesa y por ello el día de hoy te enseñaremos a preparar su mejor versión, ¿te animas?
Ingredientes para cocinar Sopa de menudillos
- ¼ kg de mollejas de pollo
- ¼ kg de hígado de pollo
- 3 dientes de ajo
- 2 cebollas
- Una ramita de perejil
- Aceite de oliva
- 1 litro de agua
- Fideos gruesos
- Sal al gusto
- 2 huevos duros
Como preparar Sopa de menudillos
- Sofreímos los dientes de ajo junto con las cebollas picadas.
- Cuando estén cristalizados le agregamos el hígado de pollo y las mollejas bien cortados en trozos pequeños. Luego, le incorporamos perejil junto con la sal al gusto.
- Vertemos el litro de agua y cocinamos la preparación a fuego lento por aproximadamente una hora.
- Añadimos los fideos, cocinando a fuego lento durante unos diez minutos.
- Servimos las deliciosas porciones de sopa de menudillos en los platos de cada comensal y picamos los huevos duros en trozos muy finos para darle el toque final a nuestra tradicional especialidad culinaria.
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