Pollo cajún

Información de la receta

Para 4 comensales
371 Kcal. por ración aproximadamente
30 minutos
Segundo Plato
Económica
Fácil
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Receta de Pollo cajún

Se dice que el pollo cajún llega del sur de Estados Unidos. Además, a pesar de su procedencia cuenta con una combinación de tradiciones en su receta. Tanto la cocina inglesa como la escocesa y hasta la francesa han dejado su granito de arena en un plato como éste. Se trata de una receta donde la carne pasa a un segundo plato y las especias son las clave del mismo.

A pesar de contar con variados ingredientes, verás que no es nada complicado de hacer. El pollo cajún más tradicional lleva una combinación de especias que podrás comprar o bien, hacerlas de manera casera. Si apuestas por los platos sabrosos y sencillos, que se salgan de los típicos que tienes en tu mesa, entonces no te pierdas todo lo que sigue.

Ingredientes para cocinar Pollo cajún

500 gramos de pechugas de pollo
1 ½ cucharada de pimentón dulce
½ cucharada de pimentón picante
1 cucharada de curry
½ cucharada de cilantro molido
½ cucharada de ajo molido
1 cucharadita de tomillo
1 cucharadita de orégano
Pan rallado
Sal
Aceite

Como preparar Pollo cajún

Cortaremos las pechugas de pollo en tiras, pero que no sean demasiado finas. Les añadimos un poco de sal y reservamos mientras hacemos la mezcla de especias.
En este caso, tendrás que incorporar todas las especias y el pan rallado en un recipiente.
Lo podrás mezclar tanto con un molinillo como con una batidora hasta que quede un polvo fino.
Ahora tendremos que pasar el pollo por las especias y cuando esté bien cubierto, lo dejaremos reposar unos 15 minutos.
En una sartén, añadimos tres cucharadas de aceite. Cuando esté caliente, vamos incorporando el pollo.
Lo tenemos que ir haciendo hasta que lo veamos bien dorado y crujiente.

Consejos variados

Para conseguir un pollo cajún crujiente por fuerte y tierno por dentro, debemos echarlo en la sartén con fuego alto.
Si presionas la carne y la notas firme, pero no dura, entonces es que estará hecha.
Puedes prescindir del pimentón picante si no te gusta este sabor.
Para conseguir una carne más tierna, puedes dejarla marinar en leche unos 15 minutos, antes de comenzar a prepararla.

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