Te enseñamos como preparar un asado de manera fácil, un pollo al horno rostizado en casa, la receta de pollo con limón y patatas. ¿Te apetece?
Pechugas de pollo en escabeche
Información de la receta
- Para 2 comensales
- 338 Kcal. por ración aproximadamente
- 47 minutos
- Segundo Plato
- Económica
- Ver receta
Receta de Pechugas de pollo en escabeche
Este plato de pechugas de pollo en escabeche, es un plato saludable y muy nutritivo, ideal para prepararlo en cualquier época, el pollo es una carne muy sana, se recomienda su consumo sin piel, y las verduras que rehogaremos para el escabeche nos aportan fibra, vitaminas y sustancias antioxidantes, ideal para todas las edades. Un modo muy sano de preparar pollo, uno de los ingredientes más versátiles y agradecidos en la cocina tanto tradicional como contemporánea.
Ingredientes para cocinar Pechugas de pollo en escabeche
- 2 pechugas de pollo.
- 100 grs. de champiñones.
- 4 dientes de ajo
- 1 puerro.
- 1 cebolla.
- 2 zanahorias.
- 250 ml vino blanco.
- 100 ml de vinagre de jerez.
- 3 hojas de laurel
- 1 vaso de agua.
- Pimienta negra molida.
- Sal al gusto.
Como preparar Pechugas de pollo en escabeche
- Lavamos las verduras.
- Troceamos finamente la cebolla, zanahoria, el puerro y los champiñones, los pochamos junto con los ajos, el laurel y pimienta negra al gusto durante unos 15 minutos.
- A continuación, añadimos el vino blanco y dejamos que evapore unos 3 minutos a fuego alto.
- Bajamos el fuego y añadimos el vinagre de jerez, y el agua, añadimos sal al gusto y cocinamos 8 minutos.
- Preparamos otra sartén, salpimentamos las pechugas y las doramos.
- Una vez doradas las incorporamos al escabeche y cocinamos a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos, hasta que queden tiernas.
- Dejar enfriar y llevar a la nevera.
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