Fácil
Te enseñamos como preparar un asado de manera fácil, un pollo al horno rostizado en casa, la receta de pollo con limón y patatas. ¿Te apetece?
Sudado de pollo
Información de la receta
- Para 4 comensales
- 370 Kcal. por ración aproximadamente
- 55 minutos
- Segundo Plato
- Económica
- Fácil
- Ver receta
Receta de Sudado de pollo
El sudado de pollo es una de las recetas más tradicionales de la cocina colombiana. Perfecto para sentar toda la familia en el momento de la comida y disfrutar de un plato y una salsa que nos dejará un sabor increíble. Es cierto que hay diferentes variaciones pero todas ellas con ingredientes de lo más naturales y saludables.
Quizás el truco básico o la esencia sobre cómo hacer un sudado de pollo, es realmente su salsa. Una salsa muy sencilla de preparar y con ingredientes básicos que le aportarán un nuevo sabor a la carne. Además éste plato se puede terminar con un poco de arroz en blanco. Parece que las recetas tradicionales son las que nunca pueden faltar en nuestra mesa. Sobre todo, cuando nos aportan altos valores nutricionales, como sucede con este plato.
Ingredientes para cocinar Sudado de pollo
- 8 muslos de pollo
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de azafrán
- Media cucharadita de comino
- Un puñado de perejil
- 8 patatas pequeñas
- 3 vasos de caldo de pollo
- Sal
- Pimienta
Como preparar Sudado de pollo
- En una olla echamos el aceite y lo vamos calentando a fuego medio.
- Mientras, vamos a cortando la cebolla en trozos muy pequeños, al igual que el pimiento rojo.
- Cuando los tengamos, los añadiremos al aceite ya caliente y les damos un par de vueltas. Tenemos que dejar que se sofrían uno 3 minutos o hasta que veamos la cebolla transparente.
- Será en ese momento cuando echaremos tanto los tomates picados como los ajos, una pizca de pimienta y la sal.
- De nuevo, mezclamos y dejamos unos 5 minutos que se vaya haciendo todo bien.
- Pasado ese tiempo, incorporamos el pollo así como el caldo, el azafrán y el comino.
![pollo sudado]()
- Para que la carne se vaya haciendo, y se empape con el sabor de la salsa, taparemos la olla y la dejamos durante unos 20 minutos.
- Finalmente, añadimos las patatas cortadas en finos trozos y el perejil. Volvemos a tapar y esperamos unos 20 minutos más o hasta que las patatas estén listas.
Consejos variados
- El pollo sudado se puede servir con un poco de arroz blanco.
- Hay personas que optan por añadir unos trozos de aguacate a la hora de servirlo.
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