Fácil
Te enseñamos como preparar un asado de manera fácil, un pollo al horno rostizado en casa, la receta de pollo con limón y patatas. ¿Te apetece?
Enchiladas de pollo
Información de la receta
- Para 5 comensales
- 433 Kcal. por ración aproximadamente
- 50 minutos
- Segundo Plato
- Económica
- Fácil
- Ver receta
Receta de Enchiladas de pollo
Las enchiladas de pollo o enchiladas rojas son uno de los platos básicos de México. Aunque en este caso, sí es cierto que puede ser muy diferente dependiendo de la zona. Lo que puede hacer que sean diferentes, serán sus especias. Éstas siempre pueden variar al igual que los tipos de chiles. Pero su proceso será de lo más sencillo para poder obtener un sabor único.
Aunque hay algunas versiones que son realmente picantes, puedes hacerlas más suaves, sobre todo dependiendo del tipo de comensales. Tanto para niños como para personas que no puedan tomar este tipo de ingredientes, es mejor no arriesgarse. Sin duda, sea como fuere es un plato económico y perfecto para poder degustar tanto al mediodía como a la cena. ¿Cuál es tu hora favorita para disfrutar de unas enchiladas de pollo?
Ingredientes para cocinar Enchiladas de pollo
- 4 pechugas de pollo
- 4 chiles anchos sin semillas
- 4 chiles guajillo sin semillas
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- Media cucharadita de orégano
- 12 tortillas de maíz
- 200 gramos de queso fresco
- Aceite
- Sal
- Pimienta
Como preparar Enchiladas de pollo
- En una sartén tostaremos los chiles. Tan solo un par de segundos por cada lado.
- Luego, los echamos en una olla con agua y los cocinaremos a fuego lento unos 14 minutos.
- Apagamos el fuego y dejaremos enfriar.
- Mientras, cocemos el pollo, troceado, en agua con un poco de sal.
- Cuando los chiles estén fríos, los escurrimos.
- Ahora los echamos en la licuadora con los dientes de ajo y medio vaso de agua. Licuamos hasta conseguir la salsa.
- Sazonamos nuestra salsa con el orégano, una pizca de sal y otra de pimienta.
- Vamos pre-calentando el horno a 180ºC.
- En una sartén, añadimos dos cucharadas de aceite y dejamos que se caliente.
- Mientras, empapamos las tortillas en la salsa y las echamos en la sartén con el aceite. Solo las freiremos un par de segundos por cada lado.
- Es el momento de rellenarlas con el pollo cocido desmenuzado y con el queso.
- Enrollamos y colocamos las enchiladas en una bandeja de horno. Por encima, añadimos la salsa que nos ha sobrado.
- Puedes espolvorearlas con un poco más de queso y las llevarás al horno. Con unos 15 minutos será suficiente.
![cocinar enchiladas de pollo]()
Consejos variados
- Las enchiladas de pollo las puedes servir dobladas o enrolladas, como prefieras.
- Puedes acompañarlas de guarnición como pueden ser unas patatas con salsas, o bien, una ensalada.
- Puedes usar solo un chile seco para la salsa o hacer la mezcla que más te guste.
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