Con una calabaza, una zanahoria y cuatro ingredientes más podrás disfrutar de una deliciosa sopa-crema de calabaza fácilmente ¿Te apuntas?
Crema de espárragos
Información de la receta
- Para 4 comensales
- 179 Kcal por ración aproximadamente
- 35 minutos
- Primer Plato
- Segundo Plato
- Económica
- Fácil
- Para Adelgazar
- Ver receta
Receta de Crema de espárragos
Los espárragos nos aportan cantidad de beneficios si los utilizamos en algún tipo de receta de cocina. Un ejemplo es la crema de espárragos, una preparación muy light y saludable, ya que es baja en colesterol y contiene propiedades diuréticas naturales.
Hacer paso a paso esta crema de espárragos no supondrá ninguna complicación, ya que al fin y al cabo se trata de saltear las verduras, pasarlas por una batidora y sofreír un poco. ¿Empezamos?
Ingredientes para cocinar Crema de espárragos
- 2 patatas
- 1 manojo de espárragos trigueros
- 1 puerro
- 1/2 cebolla
- 200 ml de nata líquida
- Agua
- Aceite de oliva virgen extra
Como preparar Crema de espárragos
- Echamos un poco de aceite sobre la sartén y le añadimos el puerro que previamente habremos limpiado y picado, al igual que la cebolla. Lo rehogamos.
- Agregamos luego las patatas cortadas y echamos agua hasta que quede todo bien cubierto. Lo dejamos a fuego medio con una tapa puesta y cocemos hasta comprobar que la patata esté blandita.
- Lavamos bien los espárragos verdes y quitamos la parte dura de los mismos. Los troceamos y reservamos las cabezas para luego.
- Agregamos los espárragos junto con los otros ingredientes (ya sin agua) y sofreímos durante unos 5 minutos.
- Los sacamos, lo batimos con una batidora hasta que no queden grumos y reservamos unos minutos.
- Antes de consumirlo añadimos la nata, la pimienta molida y un poco de sal. Tras ello le damos otro hervor.
- Sofreímos en otra sartén las cabezas de los espárragos que habíamos reservado. Nos va a servir como guarnición para la presentación del plato.
- ¡Ya puedes servir tu crema de espárragos!
Otro tipo de sopa-crema que te gustará es la crema de calabaza, una crema que combina calabaza, zanahoria, puerro y patata, no dudes en probarla.
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