Fácil
Te enseñamos como preparar un asado de manera fácil, un pollo al horno rostizado en casa, la receta de pollo con limón y patatas. ¿Te apetece?
Ají de pollo
Información de la receta
- Para 2 comensales
- 365 Kcal. por ración aproximadamente
- 40 minutos
- Segundo Plato
- Económica
- Ver receta
Receta de Ají de pollo
El ají de pollo es una de las recetas peruanas más conocidas. La verdad, es que no nos extraña ya que debido a la combinación de los ingredientes, obtendremos un plato con mucho sabor. Aunque pueda parecer que el pollo es protagonista, en este caso lo será el ají, ya que es la esencia del plato en sí. Es una receta fácil de hacer y que no te llevará demasiado tiempo.
Así que como vemos, lo tiene todo para triunfar. Puedes sorprender a tus invitados con un plato básico pero lleno de sabor. Porque, a pesar de que en sus orígenes la carne elegida era de gallina, también con la de pollo tendrá un resultado muy especial. ¿Nos atrevemos a preparar este delicioso plato peruano de ají de pollo?.
Ingredientes para cocinar Ají de pollo
- 1 pechuga de pollo
- 3 ajíes peruanos amarillos
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- ½ taza de leche evaporada
- 2 nueces
- 2 rebanadas de pan de molde
- 3 cucharadas de queso parmesano
- Sal
- Pimienta
- Aceite
Como preparar Ají de pollo
- Ponemos una olla al fuego con agua y cuando hierva, añadimos la carne de pollo. Dejamos cocinar y cuando esté en su punto, apagamos el fuego, retiramos la carne y guardamos el líquido de la cocción.
- Ahora vamos a quitarle las semillas a los ajíes. Luego, tendremos que licuarlos, con un par de cucharadas del liquido de la cocción, hasta que consigamos una textura muy cremosa y la vamos a reservar
- Ahora vamos a picar en un mortero las nueces y también las rebanadas de pan. Reservamos.
- En una sartén, con un chorrito de aceite, sofreímos el ajo y la cebolla. Cuando ésta esté transparente, es el momento de agregar la pasta del ají. Mezclamos y echamos un poco de sal así como de pimienta.
- En un recipiente, echamos el pan que teníamos licuado, con un par de cucharas del líquido de cocción y volvemos a formar una especie de crema, que incorporaremos a la sartén.
- Es el momento de agregar las nueces picadas así como la pechuga de pollo desmenuzada. Echa un vaso de caldo y deja que se vaya cocinando todo lentamente.
![cocinar ají de pollo]()
- Después de unos 7 minutos, apagamos el fuego, echamos la leche evaporada y el queso por encima. ¡Ya tendrás listo tu ají de pollo!
Consejos y trucos
- Puedes acompañar este plato con arroz blanco y una cama de patatas cocidas.
- Si ves que se te ha quedado muy espesa la mezcla, siempre puedes añadir un poco más del caldo de la cocción, del que te vamos indicando.
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